デザート
ダッチオーブン(コロダッチ)で作る焼きいも
投稿日2018/08/07
更新日2018/08/07
調理時間50分
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BBQの炭でじっくり焼いたさつま芋はとても美味しいですが、放置していたことを忘れ、気が付いたら真っ黒こげに‼という経験はありませんか？さつま芋１本がすっぽり入るサイズのコロダッチカプセルを使ったこの方法なら手軽に美味しい焼きいもが作れます。アレンジ次第で立派なスイーツにもなります。
材料2人分
- さつま芋小さめ1～2本
- バターお好みで
- シナモンシュガーお好みで
作り方
ポイント
ダッチオーブンのサイズや芋の量が変わっても手順は基本的に変わらずに作れます。
- 準
ダッチオーブンと芋が直接接してしまうと焦げやすいので、隙間を作るためにアルミホイルをくしゃくしゃにしたものをコロダッチカプセル(以下コロダッチ)のサイズに合わせて用意しておく。 炭は中火～弱火に火加減を変えられるように炭の置き方を工夫しておく。(中火→弱火に並べています)
- 1
コロダッチを中火でプレヒート(余熱)しておく。
- 2
アルミホイル・さつま芋を乗せたら蓋をする。
- 3
コロダッチを弱火ゾーンへ移し、そのまま弱火で20分、蓋を開けてひっくり返し20分加熱する。 竹ぐしを刺して固いようであれば、面を変えて5分ずつ加熱する。
- 4
芋を半分にカットしてお好みでバターとシナモンシュガーを乗せる。
レシピID
323596
「さつまいも」の基礎
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shiho
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています！