デザート
ミックスベリーとクリームチーズのマフィン
投稿日2021/11/30
更新日2021/11/30
調理時間60分
アーモンドフラワーのしっとりした生地に、冷凍のミックスベリーの甘酸っぱさが美味しい低糖質のマフィンです。 クリームチーズでデコレーションをして華やかに仕上げました。 アーモンドフラワーの生地は、冷めても固くなりにくいため、冷凍して半解凍で食べていただいても美味しいです。
材料（マフィン型 6ケ分）
- アーモンドフラワー100g
- 冷凍ミックスベリー100g
- ベーキングパウダー小さじ1(約4g)
- Aメープルシロップ大さじ2
- A卵1ケ(約50g)
- A太白ごま油大さじ1(又は米油など)
- A自然塩一つまみ
- クリームチーズ100g
- メープルシロップ大さじ1
- 冷凍ミックスベリー適量(トッピング用)
- ココナッツパウダー適量(トッピング用)
作り方
ポイント
焼き時間は様子をみて調節してください。 #デルタインターナショナルタイアップ
- 準
オーブンは180℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA メープルシロップ大さじ2、卵1ケ、太白ごま油大さじ1、自然塩一つまみを加え、ホイッパーなどで混ぜ合わせる。
- 2
1にアーモンドフラワーとベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。
- 3
冷凍ミックスベリーを加え、ゴムベラでやさしく混ぜ合わせる。
- 4
スプーンで生地をマフィン型に入れ、180℃で約25分焼く。 焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーなどに乗せ冷ます。
- 5
クリームチーズをボウルに入れ柔らかく練り混ぜ、メープルシロップを加えて混ぜ合わせる。
- 6
絞り出し袋に入れマフィンに絞り出し、冷凍ベリーを飾り、ココナッツパウダーを振りかける。
レシピID
424625
質問
作ってみた!
「マフィン・カップケーキ」の基本レシピ・作り方
「マフィン・カップケーキ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
