チキンと白菜のドリア

米は研いで炊飯器の内釜に入れる。 B ケチャップ大さじ1、塩小さじ1/8、水200mlを加えて混ぜ、炊いておく。

鶏モモ肉はスジと脂を取って一口大に切る。 ボウルに入れA 白ワイン大さじ1/2、塩一つまみを加えて混ぜ、下味をつける。

白菜は縦に2等分し、1cm幅に切る。 しめじは石づきを切り落とし、手で小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルを入れ(1)を加えて火にかけ、中火で炒める。

鶏モモ肉が白っぽくなったら、白菜を加えて炒める。

火を止め、米粉を全体にふり入れて混ぜ合わせる。 牛乳、塩を加えて混ぜ、しめじを加えて中火で混ぜながら加熱する。 煮立ったら、弱火にして約3〜5分煮る。

グラタン皿にケチャップライスを入れて、(5)をかける。 グラタン用チーズを乗せて、オーブントースターなどでこんがりとした焦げ目がつくまで焼く。 焼き上がったらお好みでブラックペッパーを振る。