簡単幸せ♡【とろけるクリーミーチキンドリア】

材料2人分

• ブロッコリー
  60g
• 鶏むね肉
  1/2枚(160g)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  味の素®︎
  6振り
• 玉ねぎ
  60g
• にんじん
  40g
• バター
  20g(有塩)
• 薄力粉
  大さじ2
• 牛乳
  400ml
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• B
  味付き塩コショウ
  小さじ1/2
• パン粉
  大さじ4
• オリーブオイル
  小さじ2
• マヨネーズ(又はバター)
  適量
• あたたかいごはん
  1合分(340g前後)
• ピザ用チーズ(シュレッドチーズ)
  60g

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に切り分け、塩茹でして水気を切っておく。

• 1

  ・鶏むね肉…小さめに切り、A 砂糖小さじ1、味の素®︎6振りをまぶして揉み込む。 ・玉ねぎ…皮をむいて薄切りにする。 ・にんじん…千切り(又はみじん切り)にする。

  
• 2

  フライパンにバター、鶏むね肉、玉ねぎ、にんじん、薄力粉を入れたら弱火にかけ、全体を混ぜる。(薄力粉が1箇所でかたまらないように。) 鶏むね肉の表面が白くなるまで時々和えながら炒める。

  
• 3

  牛乳を加えてゆっくり全体を混ぜ、少しとろみが感じられるまで煮る。

  
• 4

  B 顆粒コンソメ小さじ2、味付き塩コショウ小さじ1/2を加えて味を調え、火を止める。

  
• 5

  ・パン粉とオリーブオイルを合わせてさっと混ぜる。 ・グラタン皿にマヨネーズ(又はバター)を塗る。

  
• 6

  グラタン皿にあたたかいごはんを盛り付け、4をかけて広げる。 ブロッコリーを並べてピザ用チーズ(シュレッドチーズ)をのせ、5のパン粉を散らす。 トースター(又はオーブン)で表面に焼き色がつくまで加熱する。 ※ここではBRUNO crassy+ スチーム＆ベイクトースターで250度/7分焼いています。

  

ポイント

▼鶏むね肉に砂糖と味の素®︎をまぶすことで、保水効果とうま味の相乗効果で味がワンランク上がります。 ▼牛乳は冷蔵庫から出したての、冷えたものをご使用ください。 ▼工程4…ここでの味付けのポイントは、ごはん分も加味してやや濃い目に調えます。加減に不安がある方は計量して分量通りでお試しください。

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