米粉とおからで作る♪苺スコーン

材料（6個分）

• 米粉
  100g
• おから
  100g
• 苺
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 卵
  1個
• メープルシロップ
  大さじ2(38g)
• 太白ごま油
  大さじ1(13g)

作り方

• 下準備
  オーブンは180℃に予熱しておく。

• 1

  苺はサッと洗って水気を取り、ヘタを取ってナイフで2 〜4等分する。 器に切った苺を入れ、メープルシロップをかけて全体になじませ10～15分置く。

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーで溶きほぐす。 太白ごま油と(1)のメープルシロップを加えて混ぜ、おからも加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜ、そぼろ状になったら(1)の苺も加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 4

  (3)の生地の上から手でやさしく圧をかけるようにして一つにまとめる。 ラップの上に出して包み、手で押しながら厚さ約2.5〜3cmに丸く形づくる。

  
• 5

  オーブンシートを敷いた天板に置き、ナイフで6等分する。 火通りが良くなるように、それぞれの間に少しすき間を開ける。

  
• 6

  180℃で25〜30分焼き、網などの上に乗せて冷ます。

  

ポイント

・おからは生おからを使います。(ドライタイプではない) ・水分が少ない生地なので混ぜ始めはパラパラしますが、手でぎゅっと押し付けるようにすると一つにまとまります。 卵の大きさやおからの水分量によって生地の状態は変わりますので、どうしてもまとまりにくければ、水を少しだけ加えてください。 ・焼き時間は調節してください。 プレーンタイプはこちらをご覧ください。 米粉とおからで作る♪ホットビスケット →https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/434394

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