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    主食

    春キャベツ炒飯(チャーハン)

    • 投稿日2022/04/13

    • 更新日2022/04/13

    • 調理時間15

    柔らかな春キャベツを使ってチャーハンにしてみました。 野菜が甘くなる焼き方で、キャベツの甘みを引き出します。

    材料1人分

    • 春キャベツ
      150g
    • ご飯
      200g(大盛り1杯分)
    • ソーセージ
      2本
    • 1個
    • 小さじ1/6
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • コンソメ(粉末)
      小さじ1/2(約2g)
    • しょうゆ
      小さじ1杯弱
    • ブラックペッパー
      適宜

    作り方

    ポイント

    ・普通のキャベツを使う場合は、小さめに切るか、時間を少し長めにしてください。 ・キャベツを焼いてフタを取った時に、水が多く出ていたら火が弱過ぎです。 少し火を強めて少し水分を飛ばしてから、ご飯を加えてください。

    • ご飯は温めておく。

    • 1

      春キャベツは1cm角に、ソーセージは5mm厚に切る。

      春キャベツ炒飯(チャーハン)の工程1
    • 2

      冷たいフライパンに、オリーブオイルを回し入れ、全体に塩を振る。

      春キャベツ炒飯(チャーハン)の工程2
    • 3

      春キャベツを広げて並べ、ソーセーじを散らして、コンソメ(粉末)を振る。 フタをして強めの弱火で4分焼く。

      春キャベツ炒飯(チャーハン)の工程3
    • 4

      フタを取って、全体を混ぜて端に寄せる。 真ん中にご飯を加え、混ぜ合わせる。

      春キャベツ炒飯(チャーハン)の工程4
    • 5

      片側に寄せて、卵を割り入れ、混ぜながら弱火で加熱する。 半熟になったら、全体を混ぜ合わせる。

      春キャベツ炒飯(チャーハン)の工程5
    • 6

      火を少し強め、鍋肌にしょうゆを回し入れる。 香ばしい香りがしたらすばやく全体を混ぜ合わせて、皿に盛る。 お好みでブラックペッパーを振る。

      春キャベツ炒飯(チャーハン)の工程6
    レシピID

    435407

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