春キャベツ炒飯(チャーハン)

材料1人分

• 春キャベツ
  150g
• ご飯
  200g(大盛り1杯分)
• ソーセージ
  2本
• 卵
  1個
• 塩
  小さじ1/6
• オリーブオイル
  小さじ2
• コンソメ(粉末)
  小さじ1/2(約2g)
• しょうゆ
  小さじ1杯弱
• ブラックペッパー
  適宜

作り方

• 下準備
  ご飯は温めておく。

• 1

  春キャベツは1cm角に、ソーセージは5mm厚に切る。

  
• 2

  冷たいフライパンに、オリーブオイルを回し入れ、全体に塩を振る。

  
• 3

  春キャベツを広げて並べ、ソーセーじを散らして、コンソメ(粉末)を振る。 フタをして強めの弱火で4分焼く。

  
• 4

  フタを取って、全体を混ぜて端に寄せる。 真ん中にご飯を加え、混ぜ合わせる。

  
• 5

  片側に寄せて、卵を割り入れ、混ぜながら弱火で加熱する。 半熟になったら、全体を混ぜ合わせる。

  
• 6

  火を少し強め、鍋肌にしょうゆを回し入れる。 香ばしい香りがしたらすばやく全体を混ぜ合わせて、皿に盛る。 お好みでブラックペッパーを振る。

  

ポイント

・普通のキャベツを使う場合は、小さめに切るか、時間を少し長めにしてください。 ・キャベツを焼いてフタを取った時に、水が多く出ていたら火が弱過ぎです。 少し火を強めて少し水分を飛ばしてから、ご飯を加えてください。

作ってみた！

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