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抹茶カスタードクリーム【小麦・砂糖不使用】

デザート

抹茶カスタードクリーム【小麦・砂糖不使用】
  • 投稿日2022/05/20

  • 調理時間10(冷ます時間は含まない。)

抹茶風味のカスタードクリームを米粉とはちみつで作りました。 お菓子に使う他、パンに塗っても美味しいです。

材料

  • 牛乳
    200ml(または豆乳)
  • 1個
  • 米粉
    大さじ2
  • 抹茶パウダー
    小さじ1強
  • はちみつ
    40ml(または砂糖50g)

作り方

ポイント

・電子レンジを使用する場合は、工程(2)までは同様にし、600wで約2分〜2分半加熱し、ホイッパーで混ぜ、再び約1分加熱して混ぜてください。 ・保存は冷蔵庫に入れて、翌日中には召し上がってください。空気が入らないようにラップで包んで冷凍保存も可能です。解凍は自然解凍で。 ・はちみつは一歳未満の乳児には与えないでください。

  • 1

    小鍋に卵を割り入れてホイッパーで溶きほぐし、米粉と抹茶パウダーを加えて、すり混ぜる。

    工程写真
  • 2

    少しずつ牛乳を入れて、抹茶パウダーがダマにならないように溶きのばす。

    工程写真
  • 3

    小鍋を火にかけて、ホイッパーで混ぜながら強めの弱火で加熱する。

    工程写真
  • 4

    底の方から固まり始めるので手をとめずに混ぜ続ける。 煮立ったら弱火にし、混ぜながら約1分加熱し、火から下ろして粗熱を取る。

    工程写真
  • 5

    粗熱が取れたら、はちみつを加えてホイッパーで混ぜる。 冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

    工程写真
レシピID

437584

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中平真紀子
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中平真紀子

旬を楽しむカンタンで美味しいレシピをお届けできたらと思います。 どうぞよろしくお願いいたします(^ ^) \からだと料理がラクになる/ ◆野菜多めの簡単レシピ ◆ゆるっとグルテンフリー&砂糖不使用 ヨガ・ピラティス講師 / 料理・パン講師経験有り

「料理家」という働き方 Artist History