デザート
米粉のブルーベリー＆クリームチーズマフィン【砂糖不使用】
投稿日2022/06/19
更新日2022/06/19
調理時間35分
一つのボウルに順番に材料を入れて混ぜるだけなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめ。 ワンボウルでできる米粉を使ったブルーベリーマフィンです。 甘酸っぱいブルーベリーとクリームチーズのまろやかさが後をひく美味しさです。
材料（マフィン型6個分）
- ブルーベリー100g
- 米粉100g(製菓用)
- ベーキングパウダー小さじ1
- A卵1個
- Aメープルシロップ大さじ2
- A米油大さじ1
- A塩小さじ1/8
- クリームチーズ3個(個包装・1個18g)
作り方
ポイント
・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。(2022.9.15追記) ・焼き時間は様子をみて調節してください。 ・クリームチーズはKiriの個包装のタイプを使っています。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。
- 1
A 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、塩小さじ1/8を加えて混ぜ合わせる。
- 2
米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
- 3
ブルーベリーを入れて混ぜ合わせる。
- 4
スプーンなどを使って生地をマフィン型に入れる。 クリームチーズを手で割り、押し込むようにトッピングする。
- 5
180℃で約25分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。
- 6
熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
レシピID
439375
質問
作ってみた!
- マルジー
2023/12/25 21:32
また小麦粉ですが作りました！ 甘さ控えめでヘルシーで美味しかったです。 - ☆虹☆
2023/09/05 16:14
タネはそのままだと厳しそうだったので、豆乳を入れて、いい感じの粘度にしてから焼きました。 また、タネに対して私の用意したマフィン型が大きかったようです。なので今回は時間もかなり短縮。15分ほどで焼き上がりました。 今度はもう少し小さい型で、見た目もよくなるようにしたいと思います。 ダイエット中の間食用に作りましたので、程よい甘味で美味しかったです。 - マルジー
2022/09/30 09:06
米粉→小麦粉（米粉がなくて^^;）米油→ココナッツオイル、冷凍ブルーベリーでアーモンドミルクを混ぜてゆるくして作りました。優しい味で美味しかったです。次回は米粉と米油でまた作りたいです。 レシピありがとうございました。 - 305602
2022/09/05 14:17
質問失礼します🙇♀️ 米粉を、料理全般(製菓にも)使える物を使用したからか、既に質問にあるように混ぜる段階で生地がクッキー生地のようにポロポロになってしまい、牛乳を足して作りました。作りたては良かったのですが、時間が経つと生地がパサパサになってしまいました。 米粉が原因でしょうか(>_<)？ - 365040
2022/08/08 12:28
質問です。分量通り混ぜましたが、ポロポロのクッキー生地のようになってしまいました。何か原因考えられますでしょうか？
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