デザート

米粉のブルーベリー＆クリームチーズマフィン【砂糖不使用】

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投稿日2022/06/19
更新日2022/06/19
調理時間35分

一つのボウルに順番に材料を入れて混ぜるだけなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめ。ワンボウルでできる米粉を使ったブルーベリーマフィンです。甘酸っぱいブルーベリーとクリームチーズのまろやかさが後をひく美味しさです。

材料（マフィン型6個分）

ブルーベリー
100g
米粉
100g(製菓用)
ベーキングパウダー
小さじ1
A
卵
1個
A
メープルシロップ
大さじ2
A
米油
大さじ1
A
塩
小さじ1/8
クリームチーズ
3個(個包装・1個18g)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。(2022.9.15追記) ・焼き時間は様子をみて調節してください。・クリームチーズはKiriの個包装のタイプを使っています。

準
・オーブンは180℃に予熱しておく。
1
A 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、塩小さじ1/8を加えて混ぜ合わせる。
2
米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
3
ブルーベリーを入れて混ぜ合わせる。
4
スプーンなどを使って生地をマフィン型に入れる。クリームチーズを手で割り、押し込むようにトッピングする。
5
180℃で約25分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。
6
熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。

レシピID

439375

質問

作ってみた!

レビュー（9件）

ポム
2024/08/31 15:25
冷凍のブルーベリーで作りました。クリームチーズと合いますね、甘すぎず美味しいです！また冷凍ブルーベリー買ってきて、次は倍量で作ります😋
ゆみ
2024/07/07 19:29
午前中にマフィンと副菜を作って昼過ぎから妹とイオンへ…世間話に花が咲いて帰宅時間が押したので、おかず作りながらの投稿です😄 マフィンは、妹への手土産で、ブルーベリーの甘酸っぱさと控えめな甘さがお気に入りです🎶（今回は、冷凍庫で遊んでたミックスベリーを使用）
マルジー
2023/12/25 21:32
また小麦粉ですが作りました！甘さ控えめでヘルシーで美味しかったです。
☆虹☆
2023/09/05 16:14
タネはそのままだと厳しそうだったので、豆乳を入れて、いい感じの粘度にしてから焼きました。また、タネに対して私の用意したマフィン型が大きかったようです。なので今回は時間もかなり短縮。15分ほどで焼き上がりました。今度はもう少し小さい型で、見た目もよくなるようにしたいと思います。ダイエット中の間食用に作りましたので、程よい甘味で美味しかったです。
マルジー
2022/09/30 09:06
米粉→小麦粉（米粉がなくて^^;）米油→ココナッツオイル、冷凍ブルーベリーでアーモンドミルクを混ぜてゆるくして作りました。優しい味で美味しかったです。次回は米粉と米油でまた作りたいです。レシピありがとうございました。