デザート
しっとり低糖質♪アップルマフィン【乳･砂糖不使用】
投稿日2022/11/29
更新日2022/11/29
調理時間40分(冷ます時間を除く)
アーモンドフラワーを使ったコクのあるしっとりとした生地に、りんごの食感と甘酸っぱさが美味しいマフィンです。 くるみをトッピングして香ばしさもプラスしました。 アーモンドフラワーを使っていますので、小麦粉や米粉よりも低糖質になっています。 風味豊かな生地は、次の日も美味しいので、プレゼントにもおすすめです。
材料（マフィン型6個分）
- アーモンドフラワー100g
- りんご(生地用)100g
- りんご(トッピング用)90g
- ベーキングパウダー小さじ1
- A卵1個
- Aメープルシロップ大さじ2
- A米油大さじ1
- A塩小さじ1/8
- クルミ15g
- シナモンパウダー適宜
作り方
ポイント
・生地に入れるりんごの量は多少前後しても大丈夫です。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。 #デルタインターナショナルタイアップ
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・クルミは細かく刻んでおく。 ・マフィン型にグラシンを敷く。
- 1
ボウルにアーモンドフラワーとベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせておく。
- 2
- 3
ボウルにA 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、塩小さじ1/8を入れ、混ぜ合わせる。
- 4
続けて(1)も加えて、混ぜ合わせる。
- 5
せん切りにしたりんごを加えて、りんごに生地をからめるように混ぜ合わせる。
- 6
スプーンなどを使い、生地をマフィン型に入れ、トッピングのりんごとクルミを乗せる。 180℃で約25分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。
- 7
熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。お好みでシナモンパウダーを振る。
レシピID
446908
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