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材料5つ♪ジャムで手軽に苺チーズケーキ【生クリームなし】

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投稿日2023/01/15
更新日2023/01/15
調理時間55分(ヨーグルトの水切り時間・冷やす時間は含まない)

初心者さんにもおすすめの、身近な材料で簡単に作れる、材料少な目のチーズケーキです。生クリームの代わりに水切りヨーグルトを使い、ヘルシーな仕上がりに。ジャムを変えることで、フルーツのバリエーションが楽しめます。

材料（15cm丸型丸型一台分）

クリームチーズ
200g
水切りヨーグルト
100〜120g(水切り後)
卵
1個
苺ジャム
200g(糖度33度)
米粉
小さじ2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・ヨーグルトは、仕上がりが水っぽくなってしまうため、必ず水切りをしてください。・既に水切りをしてあるタイプのヨーグルト(ギリシャヨーグルト・オイコスなど)を使用しても。・クリームチーズは、電子レンジで温めると柔らかくなります。200Wで1分前後(200gの場合)を目安に様子を見てください。加熱し過ぎに注意。・ジャムは糖度が高いものの方が甘みが強くなります。糖度が高いジャムを使う場合は、量を減らしてください。

準
・ヨーグルトは、ザルにペーパータオルを敷いた中に入れ、冷蔵庫で一晩置いて水を切る。(水を切ったものを使用する) ・クリームチーズ、卵は常温にしておく。・オーブンペパーを一度クシャクシャにして広げ、型に敷いておく。・オーブンは170℃に予熱しておく。
1
クリームチーズをホイッパーで柔らかく練り混ぜる。
2
卵を加えて、なめらかに混ぜ合わせる。米粉も加えて混ぜ合わせる。
3
水切りヨーグルトを加えて混ぜ、苺ジャムも加えて混ぜ合わせる。
4
生地を型に流し入れる。台にトントンして気泡を抜き、160〜170℃で45分焼く。
5
焼き上がったら、型のまま網に乗せ、あら熱を取る。粗熱が取れたら、ポリ袋等に入れ、半日冷蔵庫で冷やす。