ねっとり濃厚!!ヴィーガンいちごチーズケーキ🍓

材料（12cm丸型）

• A
  豆乳ヨーグルト
  200g
• A
  絹ごし豆腐
  200g
• A
  オートミール粉
  30g
• A
  アーモンドプードル
  20g
• B
  レモン汁
  大さじ2
• B
  アガベシロップ
  大さじ1
• B
  白みそ
  小さじ1
• B
  塩
  2-3つまみ
• B
  ニュートリショナルイースト
  小さじ1(あれば)
• C
  無糖のいちごジャム
  30g
• D
  無糖のいちごジャム
  大さじ1
• D
  レモン汁
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豆乳ヨーグルト、絹ごし豆腐は1晩水切りする。 目安は、水切り前200g→後100g

  
• 1

  A 豆乳ヨーグルト200g、絹ごし豆腐200g、オートミール粉30g、アーモンドプードル20gを合わせて、ブレンダーで攪拌し滑らかにする。

  
• 2

  B レモン汁大さじ2、アガベシロップ大さじ1、白みそ小さじ1、塩2-3つまみ、ニュートリショナルイースト小さじ1(あれば)を加えて味付けし、再び攪拌する

  
• 3

  C 無糖のいちごジャム30gを加えて、今度はヘラなどで、ざっくりと混ぜる。(果肉が残る位が美味しいです!!)

  
• 4

  オーブン用シートを敷いた型に流し、台の2～3cm上から数回落として空気を抜く。

  
• 5

  アルミホイルでふわっと蓋をしたら、170℃に予熱したオーブンで20分焼き、蓋を取って10分～焼く。(表面に少し焼き色が着いたらOKです)

• 6

  冷めたら冷蔵庫で1晩寝かせる。 食べる前にD 無糖のいちごジャム大さじ1、レモン汁小さじ1を混ぜて作ったソースをかけて召し上がれ!!

  

ポイント

▶ヨーグルトと豆腐の水切り目安は、前200g→後100gです ▶白みそは塩麹でも代用可能 ▶ニュートリショナルイーストはなくてもOKです ▶ジャムは無糖のを使ってます が、普通のでもOKです。 味もアレンジ楽しんで下さいね!!😘

作ってみた！

質問