デザート
マフィン型で作る。ミニいちごチーズケーキ
投稿日2021/06/05
更新日2024/03/13
調理時間40分
ほんのりピンクがかわいいいちごのチーズケーキ。 小さい食べ切りサイズなのでプレゼントにもおすすめ。 【小麦アレルギー対応】
材料6人分
- クリームチーズ100g
- ギリシャヨーグルト100g
- 卵2個
- いちご60g
- いちごジャム30g
- 米粉35g
- 砂糖大さじ2
作り方
ポイント
・ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトで代用できます。 ・米粉は製菓用の細かいタイプを使用してください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
・クリームチーズを室温に戻す ・マフィン型にグラシンカップをしく
- 1
いちごはブレンダーやミキサーでペースト状にいちごジャムを混ぜる。
- 2
ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器で混ぜて滑らかにし、ギリシャヨーグルト、砂糖を加えて混ぜる。
- 3
卵と1を加えて泡だて器で混ぜる。
- 4
米粉を加えて泡だて器で混ぜ、型に生地を入れてオーブンで170℃20～30分焼く。
レシピID
412121
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「オーブン」の基礎
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
