主食
春菊コロッケ
投稿日2013/03/16
更新日2013/03/16
調理時間30分
定番ポテトコロッケに春菊を足してみました。子供も食べられますよ。
材料4人分
- じゃがいも600g
- 合いびき肉100g
- 玉ねぎ1個
- コーン(缶)50g
- 春菊20g
- 塩、こしょう少々
- 小麦粉、パン粉適量
- 卵1個
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
春菊のにがみとコーンの甘さがマッチするコロッケです。お好みでもっと春菊を入れてもおいしいです。
- 1
じゃがいもはゆでてマッシュにする。玉ねぎと春菊はみじん切りにする。
- 2
フライパンで合いびき肉と玉ねぎを炒めて塩、こしょうをする。
- 3
1と2と春菊、コーン(缶)を入れて混ぜ、お好みの大きさに丸める。
- 4
3に小麦粉、パン粉、卵をつけて180℃の揚げ油できつね色になるまで焼く。
レシピID
100795
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- Artist
渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。