主菜
【絶品♪蓮根と豚バラの甘辛炒め】蓮根は縦切りで食感を楽しむ！
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー385kcal
- 炭水化物15.2g
- 脂質29.8g
- たんぱく質16.5g
- 糖質12.7g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
蓮根と豚バラ肉を使った甘辛おかずはごはんすすむ味わい。普段の晩ごはんだけでなく、お弁当の一品やビールのおつまみにも大活躍です。蓮根のシャキシャキ食感を楽しむため、蓮根は縦切りにして繊維を残しています。食べた時にしっかりとした食べ応えのあるおかずになり満足感も得られやすくなります。 ★こんな人におすすめ □仕事や子育てに追われて忙しい人 □パパッと15分以内でごはんを準備したい人 □旬の蓮根を楽しみたい人 蓮根にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力アップや美肌作りに、食物繊維は腸内環境を整え生活習慣病予防に期待できます。
作り方
- 1
蓮根はピーラーで皮をむき、縦に1㎝幅に切る。水にさらしてアクをとる。豚バラ肉は4～5㎝幅に切る。
- 2
フライパンに豚バラ肉と蓮根を入れて中火で炒める。
- 3
豚バラ肉と蓮根に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 4
A 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、鷹の爪(輪切り)1/2本分を加えて汁けがなくなるまで炒める。最後にごま油を回し入れ、白炒りごまを加えて全体を炒め合わせる。
ポイント
・蓮根は縦に切ることで繊維を残しシャキシャキ食感を楽しめます ・豚バラ肉から脂が出るので、炒めるときに油はひかなくてＯＫです ・調味料を加える前に余分な油をキッチンペーパーで拭きとることで、たれとの絡みがよくなります
レシピID：424480
更新日：2023/05/14
投稿日：2021/10/25
