主菜

【牛肉と小松菜のピリ辛炒め】簡単10分♪シャキ旨おかず

Name: 【牛肉と小松菜のピリ辛炒め】簡単10分♪シャキ旨おかず
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛肉切り落とし 200g; 小松菜 4株; ごま油 適量; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; すりおろしにんにく 1/2かけ分; 鷹の爪(輪切り) 1/2本

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10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー275kcal
炭水化物8.5g
脂質17.8g
たんぱく質20.5g
糖質7.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牛肉の旨みと小松菜のシャキシャキ食感が楽しいメインおかずです。ささっと10分で作れるので忙しい平日の晩ごはんにおすすめです。 ★こんな人におすすめ □仕事や子育てに追われて料理する時間がない人 □野菜もとれるメインおかずを作りたい人 □牛肉おかずを食べたい人小松菜にはβカロテンやビタミンCのほか、カルシウムや鉄が豊富に含まれています。

材料2人分

牛肉切り落とし
200g
小松菜
4株
ごま油
適量
A
醤油
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
すりおろしにんにく
1/2かけ分
A
鷹の爪(輪切り)
1/2本

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
小松菜は根元を切り落とし、5㎝幅に切る。茎と葉を分けておく。
2
フライパンにごま油を熱し、牛肉切り落としを中火で炒める。牛肉の色が変わってきたら、小松菜の茎、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく1/2かけ分、鷹の爪(輪切り)1/2本を加えさらに炒める。
3
小松菜の葉を加え、全体を炒め合わせる。

ポイント

・牛肉は加熱しすぎると固くなるのでさっと炒めてやわらかく仕上げます。・小松菜は茎→葉の順番に加えて均等に火が通るようにします。・牛肉の臭みが気になる場合は少し調味料を増やして味を濃くしてあげるといいと思います。・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。