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    【大豆と蓮根の肉味噌そぼろ】ヘルシーなのにボリューム満点♪

    【大豆と蓮根の肉味噌そぼろ】ヘルシーなのにボリューム満点♪
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    • 投稿日2023/03/12

    • 更新日2023/04/26

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    大豆と蓮根をたっぷりといれた肉味噌そぼろは、ヘルシーでボリューム満点♪シンプルな味付けなので３歳の息子もぱくぱくと食べてくれます！常備菜として多めに作って冷蔵保管するのもおすすめ。忙しい日の晩ごはんに重宝します。 ★こんな人におすすめ □コスパのよいおかずを作りたい人 □パパッとおいしいおかずを作りたい人 □常備菜を作りたい人 大豆は「畑の肉」と呼ばれているほど栄養がたっぷり。 蓮根にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力アップや美肌作りに、食物繊維は腸内環境を整え生活習慣病予防に期待できます。

    材料3人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • 大豆水煮
      100g
    • 蓮根
      1節(150g)
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・フライパンに油はひかずに、豚ひき肉からでる脂で炒めます。 ・調味料を加える前に余分な油を拭き取ってあげるとお肉とたれがうまく絡みます。

    • 1

      蓮根は皮をむいていちょう切りにし、水にさらしてアクを抜く。大豆水煮はざるにあげて汁気を切る。

      【大豆と蓮根の肉味噌そぼろ】ヘルシーなのにボリューム満点♪の工程1
    • 2

      フライパンを中火で熱し、豚ひき肉と蓮根を加えて炒める。

      【大豆と蓮根の肉味噌そぼろ】ヘルシーなのにボリューム満点♪の工程2
    • 3

      豚ひき肉と蓮根に火が通ったら、大豆を入れてさっと炒め、余分な油をペーパーでふき取る。混ぜ合わせたA 味噌大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1を加えて汁気が少なくなるまで炒める。

      【大豆と蓮根の肉味噌そぼろ】ヘルシーなのにボリューム満点♪の工程3
    レシピID

    456380

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    ゆり子
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    ゆり子

    料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士

    【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 　2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように

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