【チーズ入り♪えのきの肉巻き】シャキッとした食感が楽しい！
投稿日2023/04/01
更新日2023/04/26
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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えのきとチーズをくるんだ肉巻きレシピです！シャキッとした食感が楽しいえのきととろりと出てくるチーズが絶品♪甘辛だれとの相性も抜群です！タンパク質だけでなく食物繊維も一緒にとれるので腸活している人にもおすすめです♪ ★こんな人におすすめ □パパッとおいしいおかずを作りたい人 □健康的なおかずを作りたい人 □節約しながら満足感のあるおかずを作りたい人 きのこは食物繊維が豊富で低エネルギー。食物繊維は腸の働きを整える効果があります。
材料3人分
- 豚バラ肉12枚
- えのき2パック
- スライスチーズ4枚
- 塩こしょう少々
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・豚バラ肉は脂が多いので炒める際に油はひかなくてOKです。 ・巻き終わりを下にして並べて炒めてください。
- 1
えのきは石づきを切り落とし、半分に切る。スライスチーズは１枚を3等分に切る。
- 2
豚バラ肉を広げ、スライスチーズとえのきをのせて、手前からくるくると巻く。
- 3
フライパンを熱し、巻き終わりを下にして並べる。ころころ転がしながら、焼き目をつけるように中火で炒める。表面にこんがりと焼き色がつき、火が通ったら塩こしょうをふる。
- 4
余分な油をペーパーでふき取り、A 醤油大さじ3、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2を加えて汁気が少なくなるまで炒める。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。