【チーズ入り♪えのきの肉巻き】シャキッとした食感が楽しい！
投稿日2023/04/01
更新日2023/04/26
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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えのきとチーズをくるんだ肉巻きレシピです！シャキッとした食感が楽しいえのきととろりと出てくるチーズが絶品♪甘辛だれとの相性も抜群です！タンパク質だけでなく食物繊維も一緒にとれるので腸活している人にもおすすめです♪ ★こんな人におすすめ □パパッとおいしいおかずを作りたい人 □健康的なおかずを作りたい人 □節約しながら満足感のあるおかずを作りたい人 きのこは食物繊維が豊富で低エネルギー。食物繊維は腸の働きを整える効果があります。
材料3人分
- 豚バラ肉12枚
- えのき2パック
- スライスチーズ4枚
- 塩こしょう少々
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・豚バラ肉は脂が多いので炒める際に油はひかなくてOKです。 ・巻き終わりを下にして並べて炒めてください。
- 1
えのきは石づきを切り落とし、半分に切る。スライスチーズは１枚を3等分に切る。
- 2
豚バラ肉を広げ、スライスチーズとえのきをのせて、手前からくるくると巻く。
- 3
フライパンを熱し、巻き終わりを下にして並べる。ころころ転がしながら、焼き目をつけるように中火で炒める。表面にこんがりと焼き色がつき、火が通ったら塩こしょうをふる。
- 4
余分な油をペーパーでふき取り、A 醤油大さじ3、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2を加えて汁気が少なくなるまで炒める。
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質問
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
