【ワンパン♪鮭と卵の二色そぼろ】お弁当のおかずにも！
投稿日2023/04/05
更新日2023/04/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
フライパンひとつで作る鮭と卵の二色そぼろのレシピです。洗い物も少なくすむので後片付け楽チンです♪お弁当のおかずとしても大活躍間違いなし♪ぜひつくってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □パパッと作れておいしいごはんを食べたい □小さなお子様がいるご家庭 □お弁当を作っている人 たまごはアミノ酸、ビタミン、ミネラルなど多くの栄養素が豊富に含まれています。体内で合成できない9つの必須アミノ酸をバランスよく含んでいることから良質なたんぱく質源といわれています。
材料3人分
- A卵3個
- A砂糖大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- 甘口塩鮭2切れ
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
作り方
ポイント
・卵にマヨネーズを加えると冷めてもふわふわ食感の卵そぼろになります＆酢のはたらきにより仕上がりもきれいなたまご色になります。 ・鮭は茹でてから、酒とみりんを入れて炒めながらほぐすことで、香りよくやわらかしっとりに仕上がります。 ・フライパンが汚れにくい卵→鮭の順番で炒めてあげると洗う手間が省けます。
- 1
フライパンにA 卵3個、砂糖大さじ1、マヨネーズ大さじ1を合わせて混ぜる。弱火にかけ、菜箸3～4本を使って全体を混ぜながら加熱する。半熟状になってきたら手早くかき混ぜ、そぼろ状にする。
- 2
器に取り出して粗熱をとる。フライパンをさっと洗う。
- 3
フライパンに水を沸騰させ、甘口塩鮭を入れて3分茹でる。お湯を捨てて骨と皮をとり、粗くほぐす。
- 4
B 酒大さじ1、みりん大さじ1を加えて中火にかけ、汁気が無くなるまで細かくほぐしながら炒める。
457754
質問
作ってみた!
「そぼろ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「鮭」の基礎
- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
