!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
韓国料理の定番『プルコギ』。牛肉とたっぷりの玉ねぎを甘辛味で炒めたおかずは白いごはんがモリモリすすむ味わいです。プルコギはお肉に調味料を漬け込んで下味をつけてから炒める料理ですが、今回はしっかりと揉みこむことで漬けこみ時間を省いて作ります。ささっと作れてとても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □仕事や育児で忙しい人 □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □お肉が好きな人
・牛肉は調味料としっかり揉みこみ、漬けこみ時間を省きます。 ・玉ねぎは繊維を断ち切るように切ると細胞が壊れて、トロトロとした柔らかな食感に仕上がります。
玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。ビニール袋に牛肉切り落としとA すりおろしにんにく1かけ分、すりおろし生姜1かけ分、醤油大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ2、白いりごま大さじ1を加えて揉みこむ。
フライパンにごま油を熱し、調味料で揉みこんだ牛肉と玉ねぎを入れて中火で炒める。
お肉の色が変わってきたら、塩、黒こしょうをふる。器に盛りつけて、小ねぎ(小口切り)をのせる。
464145
ゆり子
料理家・管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 \料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代~60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。