【簡単♪牛肉ときのこの韓国風ピリ辛炒め】
投稿日2023/11/08
更新日2023/11/08
調理時間15分
きのこたっぷり「牛肉ときのこの韓国風ピリ辛炒め」。美味しさの決め手はにんにく香る濃厚なコチュジャンだれです。葉野菜をたっぷり添えて。包んで食べると最高においしいですよ♪ ★こんな人におすすめ □ささっと晩ごはんを用意したい人 □ごはんがすすむ味が好きな人
材料2人分
- 牛こま切れ肉200g
- ぶなしめじ1/2パック(80g)
- 舞茸1/2パック(50g)
- Aコチュジャン・醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1
- Aおろしにんにく1かけ分(小さじ1)
- 白いりごま大さじ1/2
- サラダ菜やサンチュ等80g
- ごま油適量
作り方
ポイント
・牛肉は柔らかく仕上げるために、炒めすぎないことがポイント。牛肉の色が変わってきたら調味料を加えて手早く炒めます。 ・野菜使用量105g／人です(きのこ・海藻含む・可食部表記)。
- 1
ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。舞茸は細かく割く。
- 2
フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉と1を中火で炒める。お肉の色が変わったらA コチュジャン・醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1、おろしにんにく1かけ分を加えて炒め合わせる。白いりごまをふる。
- 3
器にサラダ菜やサンチュ等を敷き、2をのせる。
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
