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    主菜

    【簡単♪鶏むね肉の照り焼きチキン】節約×ボリュームおかず

    • 投稿日2023/11/12

    • 更新日2023/11/12

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    てりてりの甘辛いだれを絡めた「鶏むね肉の照り焼きチキン」。コスパ抜群の鶏むね肉を使ったおかずは家計にもやさしいおかずです。 ★こんな人におすすめ □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □パパッとメインおかずを作りたい人 □お弁当づくりをしている人 鶏むね肉は脂肪が少なく、鶏もも肉と比べて低カロリー。あっさりした味わいが特徴です。鶏もも肉と比べて価格もお安いので家計にやさしい食材です。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • 塩・こしょう
      各少々
    • 片栗粉
      適量
    • A
      醤油・酒・みりん
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      にんにく(みじん切り)
      1/2かけ分(小さじ1/2)
    • 適量
    • キャベツ(千切り)
      100g

    作り方

    ポイント

    ・鶏むね肉はそぎ切りにして厚みを薄くすることにより、火の通り早くなります。 ・片栗粉をまぶすことで肉の旨みを閉じ込めます。 ・調味料を絡めやすくするためにペーパーで余分な油をふき取ります。

    • 1

      鶏むね肉は表面についている水分をペーパーでふき取る。一口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンに油をひいて中火で熱し、鶏むね肉の皮目を下にして炒める。皮目がこんがり焼けたら裏っ返して火が通るまで炒める。

      工程写真
    • 3

      ペーパーで余分な油をふきとり、A 醤油・酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく(みじん切り)1/2かけ分を加えて煮詰める。スプーンでたれを何度かかけて味を染み込ませる。

      工程写真
    • 4

      器にキャベツ(千切り)を敷いて、3を盛りつける。

      工程写真
    レシピID

    471396

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    ゆり子

    料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士

    管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 \料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代~60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。

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