お手軽♪絶品ビビンバ【作りおきおかず】

材料2人分

• 牛豚合いびき肉
  200g
• えのき
  1袋(100g)
• にんじん
  2/3本(100g)
• ピーマン
  2個(60g)
• A
  醤油・酒・みりん・砂糖
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• 白いりごま
  大さじ1
• ごはん
  適量
• 卵黄
  2個
• 白菜キムチ
  60g

作り方

• 1

  えのきは石づきを切り落とし、長さ半分に切る。にんじんは千切りにする。ピーマンはヘタと種を取り除き千切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、牛豚合いびき肉を中火で炒める。お肉の色が変わってきたら、人参とえのき、ピーマンを加えてさらに炒める。

  
• 3

  火が通ったら、A 醤油・酒・みりん・砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を加えて炒め合わせる。白いりごまをふる。

  
• 4

  食べるときは器にごはんを盛りつけて、ビビンバをのせて白菜キムチと卵黄を添える。

  

ポイント

・牛豚合いびき肉は豚ひき肉でもおいしくお作りいただけます。

作ってみた！

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