簡単♪ニラだんごの甘酢あん【作りおきおかず】

材料2人分

• 豚ひき肉
  250g
• ニラ
  1/2束(45g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 油
  大さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  おろし生姜・おろしにんにく
  小さじ1/2
• B
  ケチャップ・醤油・酢・砂糖
  各大さじ1
• B
  水
  70ml
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  ニラは細かく切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに豚ひき肉とA 塩こしょう少々、片栗粉大さじ1、おろし生姜・おろしにんにく小さじ1/2を入れて、粘り気がでるまで手早くこねる。さらにニラと玉ねぎを入れて混ぜる。

  
• 3

  フライパンに薄く油をひいて伸ばして、肉だねをひと口大に丸めて並べる。フライパンを熱し、肉団子を転がしながら中火で炒める。焼き目がついたら蓋をして弱火で約6～7分蒸し焼きにする。

  
• 4

  余分な油をペーパータオルで拭きとる。弱火にしてからよく混ぜ合わせたB ケチャップ・醤油・酢・砂糖各大さじ1、水70ml、片栗粉小さじ1を加え、全体を混ぜながらとろみがつくまで炒める。

  

ポイント

・調味料を入れる前に余分な油をキッチンペーパーでふき取ることで味が馴染みやすくなります。 ・事前に調味料に片栗粉を入れて混ぜておけば、ダマになる心配もなく簡単にとろみをつけることができます。片栗粉は沈殿しやすいので調味料を加える直前に必ずしっかり混ぜてから加えてください。

作ってみた！

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