コーヒー香る♡極ふわ！コーヒーチョコチップマフィン
投稿日2022/06/10
更新日2022/06/10
調理時間20分
//順に混ぜるだけ！焼くまで5分…もかからない！// マフィン大好きな私の、上位にくるほど大好きなチョコチップ入りコーヒーマフィン♡ インスタントコーヒーを牛乳で溶かさずに 作りたくて挑戦したレシピになります。 つぶつぶ感のあるインスタントコーヒーが、 オーブンの中で綺麗に生地に溶け混んで、いい感じに仕上がりました…♩ˎˊ˗ コーヒーがしっかりと香る生地に、 たっぷりのチョコチップ♡ 手土産にもオススメ！ ぜひお試しください〜♩ˎˊ˗
材料6人分（マフィンカップ6個分）
- 有塩バター60g
- 砂糖60g
- 卵1個(Mサイズ使用)
- ホットケーキミックス160g
- インスタントコーヒー4g(ネスカフェゴールドブレンド使用)
- 牛乳大さじ4
- チョコチップ45g
作り方
ポイント
⚫︎Lサイズの卵を使用される場合は、牛乳の量を大さじ3にして作ってくださいね。 ⚫︎インスタントコーヒーは、どこのメーカーでも大丈夫です。 ⚫︎焼く時間は、お使いのオーブンで調整してくださいね。
- 準
有塩バターは常温に戻しておく。 （冷蔵庫から出してすぐ使う場合は、レンジで20秒ほど加熱し柔らかくする。溶かさない）
- 1
泡立て器で有塩バターをマヨネーズくらいのなめらかさになるまで混ぜたら、 砂糖、卵を入れ混ぜる。 ホットケーキミックス、インスタントコーヒー、牛乳をいれ再度しっかりと混ぜる。
- 2
チョコチップをいれ混ぜる。 （泡立て器よりヘラがオススメ）
- 3
この時点で、インスタントコーヒーの粒が残っていても大丈夫です。
- 4
6等分しマフィンカップに入れたら、180度に予熱したオーブンで15〜18分焼く。
- 5
竹串を刺して生地がついてこなければ中まで焼けています。
- 6
ふわふわ〜♡
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質問
作ってみた!
ぴぃ2022/10/29 19:39
コーヒーの香りに味がはっきりしていてチョコチップが良いアクセントに❤︎ふわふわなのに濃厚でとーっても美味しかったです🥰またリピさせていただきます❣️素敵なレシピありがとうございました❤︎ご馳走様でした💓💓
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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