コーヒー香る♡極ふわ！コーヒーチョコチップマフィン
投稿日2022/06/10
更新日2022/06/10
調理時間20分
//順に混ぜるだけ！焼くまで5分…もかからない！// マフィン大好きな私の、上位にくるほど大好きなチョコチップ入りコーヒーマフィン♡ インスタントコーヒーを牛乳で溶かさずに 作りたくて挑戦したレシピになります。 つぶつぶ感のあるインスタントコーヒーが、 オーブンの中で綺麗に生地に溶け混んで、いい感じに仕上がりました…♩ˎˊ˗ コーヒーがしっかりと香る生地に、 たっぷりのチョコチップ♡ 手土産にもオススメ！ ぜひお試しください〜♩ˎˊ˗
材料6人分（マフィンカップ6個分）
- 有塩バター60g
- 砂糖60g
- 卵1個(Mサイズ使用)
- ホットケーキミックス160g
- インスタントコーヒー4g(ネスカフェゴールドブレンド使用)
- 牛乳大さじ4
- チョコチップ45g
作り方
ポイント
⚫︎Lサイズの卵を使用される場合は、牛乳の量を大さじ3にして作ってくださいね。 ⚫︎インスタントコーヒーは、どこのメーカーでも大丈夫です。 ⚫︎焼く時間は、お使いのオーブンで調整してくださいね。
- 準
有塩バターは常温に戻しておく。 （冷蔵庫から出してすぐ使う場合は、レンジで20秒ほど加熱し柔らかくする。溶かさない）
- 1
泡立て器で有塩バターをマヨネーズくらいのなめらかさになるまで混ぜたら、 砂糖、卵を入れ混ぜる。 ホットケーキミックス、インスタントコーヒー、牛乳をいれ再度しっかりと混ぜる。
- 2
チョコチップをいれ混ぜる。 （泡立て器よりヘラがオススメ）
- 3
この時点で、インスタントコーヒーの粒が残っていても大丈夫です。
- 4
6等分しマフィンカップに入れたら、180度に予熱したオーブンで15〜18分焼く。
- 5
竹串を刺して生地がついてこなければ中まで焼けています。
- 6
ふわふわ〜♡
438862
質問
作ってみた!
- ぴぃ
2022/10/29 19:39
コーヒーの香りに味がはっきりしていてチョコチップが良いアクセントに❤︎ふわふわなのに濃厚でとーっても美味しかったです🥰またリピさせていただきます❣️素敵なレシピありがとうございました❤︎ご馳走様でした💓💓
こんな「マフィン・カップケーキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「チョコレート」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪