【隠し味が決めて♪むね肉のジューシー大判唐揚げ】

材料2人分（2〜3人分）

• むね肉
  400g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  味付カレーパウダー
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2~ 1
• A
  塩
  小さじ1/3
• ブラックペッパー
  適量
• 片栗粉
  大さじ7〜8

作り方

• 下準備
  むね肉は観音開きにし、2等分にしたらフォークで両面20箇所ほど穴を開ける。

  
• 1

  ポリ袋にA マヨネーズ大さじ1、味付カレーパウダー大さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2~ 1、塩小さじ1/3むね肉を入れしっかり揉み込み10分おく。

  
• 2

  片栗粉をバッドに入れる。

  
• 3

  ポリ袋からむね肉を出し、片栗粉を両面しっかりとまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油5mmほど入れ中火にかけたら、皮目を下に入れる。

  
• 5

  こんがりとしたらひっくり返し、両面サクサクになるまで揚げ焼きにして火を通す。

  
• 6

  1cm幅に切り、お好みでブラックペッパーをまぶす。

ポイント

・下味をつけた状態での冷凍保存も可能です。 ・味付カレーパウダーはバーモンドカレーの甘口を使用しています。

作ってみた！

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