豆腐で作る簡単クリームパスタ！生クリーム不使用

材料1人分

• パスタ
  80g
• 野沢菜
  30g
• 大葉
  1枚
• 白ごま
  適量
• 刻み海苔
  適量
• A
  絹豆腐
  100g
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  塩分濃度1%のお湯でパスタを袋の表記プラス1分で茹でる。ザルにあげて冷水で冷やし、しっかり水気を切る。

• 2

  A 絹豆腐100g、おろし生姜小さじ1、ごま油大さじ1、白だし小さじ1、塩ひとつまみをボウルに入れ、とろみが出るまで混ぜる。

  
• 3

  （2）に茹でたパスタと小口切りにした野沢菜を加えよく和える。

  
• 4

  お皿に盛り付け、刻んだ大葉を円を描くように散らし内側に刻み海苔を置く。最後に白ごまを全体に散らす。

ポイント

生姜の代わりにニンニクを使っても◎です。 野沢菜漬けを入れすぎると塩っぱくなるので注意です。

作ってみた！

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