たっぷり濃厚クリームだけど【ヘルシー明太クリームパスタ】

材料1人分

• スパゲッティ
  80g
• 充填豆腐
  150g(または絹ごし豆腐)
• 明太子
  1本(40〜45g)
• A
  白だし、めんつゆ3倍濃縮
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2〜3cm
• ごま油
  小さじ1
• 大葉
  3枚
• 刻み海苔
  適量

作り方

• 1

  充填豆腐はボウルにブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。明太子は皮を取り除く。大葉はせん切りする。

  
• 2

  1の豆腐に、明太子（スプーン1杯は取り分けておく）、A 白だし、めんつゆ3倍濃縮各小さじ1、にんにくチューブ2〜3cmを加えてよく混ぜる。ごま油を加えて軽く混ぜる。

  
• 3

  湯に0.5％程度の塩を入れ、スパゲッティを袋表示通りにゆでる。水気を切り、流水で洗って冷まし、水気をよく切る。

  
• 4

  2に3を入れてよく和え、器に盛り付ける。大葉、取り分けておいた明太子を飾り、刻み海苔をのせる。

  

ポイント

＊充填豆腐はパックに水が入っていないタイプで、よくスーパーで見かける、3つで100円程度で売ってる「絹」タイプもこれに値します。本来の絹ごし豆腐よりやわらかくツルンとしてます。 ＊にんにくチューブ、ごま油は必須です。これを加えないと、豆腐感が感じて美味しく感じないので、必ず入れてください。 ＊ごま油は、パスタを加える際に加えると、より香り豊かになります。（ただこの場合、加えるのを忘れることが多いので、工程2で加えてます） ＊クリームたっぷりなので、100gくらいまでのパスタ量（乾麺）ならいけます！

作ってみた！

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