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    主菜

    簡単★定番和食!出汁がおいしい♪がんもどきの炊いたん

    • 投稿日2022/09/22

    • 更新日2022/09/22

    • 調理時間20

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    152

    定番和食。薄口醤油使用の関西風。だから「煮物」ではなく「炊いたん」。出汁がしみしみでほっこりします。調味料はすべて大さじ1。簡単なのにお店の味の仕上がり。作り置きにも便利です。 めずらしく出汁をとった日には出汁が染みた煮物を食べたい…がんもどきがあったので、作りました。この色味の煮物が恋しくなるのよ。

    材料4人分

    • がんもどき
      8個
    • A
      出汁
      500ml
    • A
      薄口醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      少々(出汁に塩分が含まれる場合は不要)

    作り方

    ポイント

    出汁パックなどを使用し、塩分が入っている場合は、塩なしで作ってください。薄口醤油がなければ濃口醤油+塩少々で。薄口醤油の方が塩分濃度、高いです。 熱々もおいしいですが、冷やしおでんみたいな感じで、冷え冷えで食べるのも案外イケます。

    • がんもどきに熱湯をかけ、油抜きをする。(がんもどきによっては必要のない場合もある)

    • 1

      鍋にA 出汁500ml、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、塩少々を入れ、煮たたせる。

    • 2

      がんもどきを入れ、強火で加熱、沸騰後弱火、落し蓋をして15分加熱する。

    レシピID

    445160

    質問

    作ってみた!

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    「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。

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