主菜

レンジで簡単＆節約&ヘルシー【ライスペーパー焼売】

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15分

レンジ加熱の時間は除く

エネルギー280kcal
炭水化物14.2g
脂質15.8g
たんぱく質22.5g
糖質12.6g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

えのきと豆腐でカサ増し＆ヘルシー&節約。しかも豆腐は水切りなしで、レンチン調理。ライスペーパーは常温長期保存も可。素晴らしき焼売。もう、作るしかない。作り置きやお弁当にもおすすめ。冬にエノキの代わりに白菜焼売をしょっちゅう作っていました。夫から「これってレシピUPしてないの？」と3月に言われ、もう白菜の時期終わりやん～ということでエノキで作りレシピUP。これで年中楽しめます。レンジ調理でも味が落ちず、家族に好評。

材料3人分

豚ひき肉
300g
木綿豆腐
150g(水切りなし)
えのき
200g
A
片栗粉
大さじ３
A
醤油・みりん・オイスターソース・酒
各大さじ１
A
ウェイパー（中華だし）
小さじ１
A
しょうが（すりおろし）
ひとかけ分(チューブでも可)
A
塩・こしょう
少々
ライスペーパー
4~5枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
えのきを細かく刻んでおく。ライスペーパーを細かくちぎる。※大きな袋の中で手で割ると飛び散りにくい。
1
豚ひき肉と木綿豆腐に塩こしょうをし、よく混ぜる。 A 片栗粉大さじ３、醤油・みりん・オイスターソース・酒各大さじ１、ウェイパー（中華だし）小さじ１、しょうが（すりおろし）ひとかけ分、塩・こしょう少々の調味料を加え、よく混ぜる。
2
細かく切ったえのきを入れて、よく混ぜる。
3
お皿の上にクッキングシートなどを敷き、3センチ大に丸めて置く。ひき肉にライスペーパーをまぶす。手に水をつけ、ライスペーパーを軽く濡らす。
4
ラップをふんわりかけ、レンジ600w3分加熱する。（8個×3回加熱）

ポイント

肉ダネを朝作っておいて、夕飯前にレンチンするのがお気に入り。時差夕食にも使いやすいです。エノキ200gだと食感軽め、ふわふわに仕上がります。お肉感感じたい場合は100gで。ライスペーパーに水をかけるのを忘れないように！水を忘れるとライスペーパーがカピカピになります。白菜を入れていたときは、生の白菜200gをレンジ600w4分加熱、水分絞って入れていました。