レンジで簡単＆節約&ヘルシー【ライスペーパー焼売】
投稿日2023/06/14
更新日2024/01/14
調理時間15分(レンジ加熱の時間は除く)
えのきと豆腐でカサ増し＆ヘルシー&節約。しかも豆腐は水切りなしで、レンチン調理。ライスペーパーは常温長期保存も可。素晴らしき焼売。もう、作るしかない。作り置きやお弁当にもおすすめ。 冬にエノキの代わりに白菜焼売をしょっちゅう作っていました。夫から「これってレシピUPしてないの？」と3月に言われ、もう白菜の時期終わりやん～ということでエノキで作りレシピUP。これで年中楽しめます。レンジ調理でも味が落ちず、家族に好評。
材料3人分
- 豚ひき肉300g
- 木綿豆腐150g(水切りなし)
- えのき200g
- A片栗粉大さじ３
- A醤油・みりん・オイスターソース・酒各大さじ１
- Aウェイパー（中華だし）小さじ１
- Aしょうが（すりおろし）ひとかけ分(チューブでも可)
- A塩・こしょう少々
- ライスペーパー4~5枚
作り方
ポイント
肉ダネを朝作っておいて、夕飯前にレンチンするのがお気に入り。時差夕食にも使いやすいです。 エノキ200gだと食感軽め、ふわふわに仕上がります。お肉感感じたい場合は100gで。 ライスペーパーに水をかけるのを忘れないように！水を忘れるとライスペーパーがカピカピになります。 白菜を入れていたときは、生の白菜200gをレンジ600w4分加熱、水分絞って入れていました。
- 準
えのきを細かく刻んでおく。 ライスペーパーを細かくちぎる。※大きな袋の中で手で割ると飛び散りにくい。
- 1
豚ひき肉と木綿豆腐に塩こしょうをし、よく混ぜる。 A 片栗粉大さじ３、醤油・みりん・オイスターソース・酒各大さじ１、ウェイパー（中華だし）小さじ１、しょうが（すりおろし）ひとかけ分、塩・こしょう少々の調味料を加え、よく混ぜる。
- 2
細かく切ったえのきを入れて、よく混ぜる。
- 3
お皿の上にクッキングシートなどを敷き、3センチ大に丸めて置く。 ひき肉にライスペーパーをまぶす。手に水をつけ、ライスペーパーを軽く濡らす。
- 4
ラップをふんわりかけ、レンジ600w3分加熱する。 （8個×3回加熱）
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＊実月＊
- 食生活アドバイザー
「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。