豆腐入りで満腹＆節約！【豚キムチ】

材料2人分

• 豚こま肉
  120g
• A
  酒
  小さじ２
• A
  塩・こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ２
• 木綿豆腐
  １丁（３００g）
• 片栗粉
  大さじ１
• キムチ
  50g
• 焼き肉のたれ
  大さじ１

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は水切りしておく。 豚こま肉にA 酒小さじ２、塩・こしょう少々、片栗粉小さじ２を揉み込む。

• 1

  豆腐を厚さ1センチほどにきり、片栗粉をまぶして油（分量外）を引いたフライパンで焼く。いったん取り出す。

  
• 2

  フライパンをキッチンペーパーなどでキレイにし、油（分量外）を入れ、豚肉を焼く。

  
• 3

  8割程度火が通ったら豆腐を戻し、焼肉のタレを入れる。

  
• 4

  鍋を振り、全体に焼き肉のたれがいきわたったらキムチを入れて混ぜ合わせる。

  

ポイント

キムチを入れた後は加熱しすぎないようにすることで白菜のシャキシャキ感が残ります。 豆腐の水切りはいろいろな方法があります。 キッチンペーパーに巻き、ざるに上げ、上から重しをするのが一番失敗しにくい気がしていて好きです。厚揚げを使ってもOK。

作ってみた！

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