豆腐入りで満腹＆節約！【豚キムチ】
投稿日2023/09/13
更新日2023/09/13
調理時間15分(豆腐の水切り時間は除く)
豚キムチに豆腐を入れちゃった！ボリューム満点で節約に貢献できる家計の味方なおかずがここに誕生。当然、ご飯も進みます。 キムチ料理考案中。でも、結局夫は「豚キムチが最強」という。はい、そうですか…。中途半端な量のキムチと豚肉しかなかったので、冷蔵庫に残っていた木綿豆腐を入れてみたら、満足度UPでヘルシーな二人分のおかずに。私は豆腐入りの方がお気に入り。
材料2人分
- 豚こま肉120g
- A酒小さじ２
- A塩・こしょう少々
- A片栗粉小さじ２
- 木綿豆腐１丁（３００g）
- 片栗粉大さじ１
- キムチ50g
- 焼き肉のたれ大さじ１
作り方
ポイント
キムチを入れた後は加熱しすぎないようにすることで白菜のシャキシャキ感が残ります。 豆腐の水切りはいろいろな方法があります。 キッチンペーパーに巻き、ざるに上げ、上から重しをするのが一番失敗しにくい気がしていて好きです。厚揚げを使ってもOK。
- 準
木綿豆腐は水切りしておく。 豚こま肉にA 酒小さじ２、塩・こしょう少々、片栗粉小さじ２を揉み込む。
- 1
豆腐を厚さ1センチほどにきり、片栗粉をまぶして油（分量外）を引いたフライパンで焼く。いったん取り出す。
- 2
フライパンをキッチンペーパーなどでキレイにし、油（分量外）を入れ、豚肉を焼く。
- 3
8割程度火が通ったら豆腐を戻し、焼肉のタレを入れる。
- 4
鍋を振り、全体に焼き肉のたれがいきわたったらキムチを入れて混ぜ合わせる。
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＊実月＊
- 食生活アドバイザー
「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。
