筋肉飯【ブロッコリーと鶏むね肉のチーズ焼き】

材料3人分

• 鶏むね肉
  180g(1/2枚)
• ブロッコリー
  150g(1/2株)
• たまご
  1個
• とろけるチーズ
  40g
• 片栗粉
  30g
• 塩
  2g

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は1センチ角切る。 ブロッコリーは水に浸けておき、土を落とす。 軸の部分も7ミリ角に切り、ラップあり、レンジ600wで2分加熱。水気を切る。

• 1

  ボウルに鶏むね肉・ブロッコリー・たまご・とろけるチーズ・片栗粉・塩を入れよく混ぜる。

  
• 2

  スプーンなどですくい、油（分量外）を敷いたフライパンで焼く。

  
• 3

  蓋をして蒸し焼きにし、周囲の色が変わってきたらひっくり返す。裏面は蓋をせずこんがり色づくまで焼く。

  

ポイント

具材をムラなくよく混ぜてください。 冷凍保存も可能です。チンしてそのまま食べられます。想像よりずっと、鶏むね肉がかたくなりません。 実際に食べてみて、　お肉の柔らかさ　出来立て（温）＞冷凍レンジ加熱（温）＞常温　だと感じました。　 今回は、この料理だけを作ることを想定して、ブロッコリーはレンジ加熱していますが、普段私が調理するならブロッコリーを1房まるごとゆでておいて、一部はサラダなどにし、冷蔵保存、その翌日・翌々日にその残りをこの料理に使います。 それだけで味はついていますが、何かつけて食べるなら、マヨネーズがケチャップかと思います。

作ってみた！

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