食材1つでご飯が進む！【さつまいものオイマヨ炒め】

材料2人分

• さつまいも
  1本(250~300g)
• 片栗粉
  大さじ１
• 塩
  少々
• マヨネーズ・オイスターソース
  各小さじ２

作り方

• 下準備
  さつまいもは7ミリ幅の半月切りにして、水にさらす。

  
• 1

  水気をしっかりふき取る。 ※ざるで水を切った後、布巾と一緒にボウルに入れて蓋をして振る。

  
• 2

  片栗粉をまぶす。 ※布巾を取り除き、片栗粉を入れて蓋をして振る。

  
• 3

  フライパンに油を敷き、焼く。 ※片面を焼くときは蓋をして、柔らかくなるまで火を通し、ひっくり返した後は蓋なしでカリッと仕上げる。

  
• 4

  塩を振る。 火を止め、マヨネーズ・オイスターソースを絡ませる。

  

ポイント

さつまいもはできるだけ甘く、しっとり仕上がるようにしたいので、レンジ調理ではなくフライパンで焼いています。 どうしてもレンジ加熱だとぱさぱさしてしまって、甘みも出ない気がして。 ぜひ1度レンジなしのさつまいもの加熱を試してみてほしいです。焦げないよう気を付ければ、横でほかの調理や洗い物だってできるので！！

作ってみた！

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