副菜
しょうがでポカポカ♪厚切り大根と油揚げの煮物
投稿日2013/01/10
更新日2013/01/10
調理時間30分
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（77）
大根は、どかんと大きいままで、細切りにした油揚げ&しょうがと一緒に煮込みます。しょうがたっぷりで体もポカポカ温まります。
材料4人分（4人分）
- 大根4つ(3～4cm厚さのもの)
- しょうが大1かけ
- 油揚げ1枚
- A水1/2カップ
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
作り方
ポイント
煮汁は少なめなので、大根に味がしみるよう途中で1度上下を返します。煮えたらそのままおいて、味をしっかり含ませます。
- 1
大根の両面に十字にかくし包丁を入れる。しょうがはせん切りにする。油揚げは油抜きをして縦半分に切り、端から細く切る。
- 2
工程1の材料とA 水1/2カップ、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2を鍋に入れて火にかけ、煮立ってきたら火を弱める。10分程煮たら大根の上下を返し、さらに10分程煮る。
レシピID
100264
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。