きぬさやの豆の味わいと新玉ねぎの甘さで じんわり優しい美味しさ。“野菜のだし”の味を堪能しましょう。
きぬさやは煮すぎないように注意しましょう。
新玉ねぎは薄切りにする。きぬさやは筋を取る。
鍋に水と新玉ねぎを入れて火にかける。煮立ってきたら少々火を弱め、3~4分煮る。
きぬさやを加えて1分程煮たら火を止めて味噌を溶きいれる。
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。