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新玉ねぎときぬさやの“だしいらず”おみそ汁

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  • 15

きぬさやの豆の味わいと新玉ねぎの甘さで じんわり優しい美味しさ。“野菜のだし”の味を堪能しましょう。

材料4人分

  • 新玉ねぎ
    小1個(150g)
  • きぬさや
    100g
  • 3と1/2カップ
  • 味噌
    大さじ1と1/2

作り方

  • 下準備
    新玉ねぎは薄切りにする。きぬさやは筋を取る。

  • 1

    鍋に水と新玉ねぎを入れて火にかける。煮立ってきたら少々火を弱め、3~4分煮る。

  • 2

    きぬさやを加えて1分程煮たら火を止めて味噌を溶きいれる。

ポイント

きぬさやは煮すぎないように注意しましょう。

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