【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハン

• 15分

材料2人分

• ご飯
  600g
• ウインナー
  3本(70g使用)
• 長ネギ
  1本(70g使用)
• 卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  小さじ1(卵用)
• A
  塩
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• B
  塩こしょう
  少々
• マヨネーズ
  大さじ1.5(ご飯用)
• ごま油
  小4(卵用、野菜用で小２ずつ使用)
• 黒こしょう
  少々(お好みで)

作り方

• 下準備
  ご飯をボウルに取り、5分ほど冷ましておく。マヨネーズを加え、よく混ぜる。

  
• 1

  長ネギは刻み、ウインナーは半月切りする。

  
• 2

  ボウルに卵を入れ、A マヨネーズ小さじ1、塩少々、砂糖小さじ1/2を加えよく混ぜる。

  
• 3

  フライパンにごま油（小さじ2）ひき、火をつけ温める。卵液を入れ、中火で炒り卵を作り、皿に取っておく。

  
• 4

  フライパンにごま油（小さじ2）をひき、ウインナー、長ネギをしんなりするまで中火で炒める。

  
• 5

  ご飯を加え、具材と絡ませながら切るように炒める。卵、B 醤油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、塩こしょう少々を加え、パラパラになるまで炒める。

  
• 6

  皿に盛り付け、黒こしょうを振りかける。

  
• 7

  冷凍する場合、ラップに包むまたは保存袋へ入れる。

  
• 8

  解凍する場合、お皿にのせ、ふんわりラップして、レンジ（オート温め機能または600W1秒～）で様子をみながら解凍する。 ※ラップに包んで冷凍した場合は、ラップのままレンジで解凍して下さい。

  
• 9

  解凍後は、お弁当やおかずの1品として利用しています。

  

ポイント

【パラパラにする裏技】 ・ごはんを少し冷まして、米の表面を蒸発させる。 ・マヨネーズで米一粒ずつコーティングし、パラパラにする。 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですが、お早めにお召し上がりください。

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