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    【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハン

    • 投稿日2022/03/19

    • 更新日2022/03/19

    • 調理時間15

    ・少ない具材で作っていますが、シンプルに美味しいです。 ・パラパラの炒飯が作りたくて、裏技を使って作っています。

    材料2人分

    • ご飯
      600g
    • ウインナー
      3本(70g使用)
    • 長ネギ
      1本(70g使用)
    • 2個
    • A
      マヨネーズ
      小さじ1(卵用)
    • A
      少々
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • B
      醤油
      小さじ2
    • B
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • B
      塩こしょう
      少々
    • マヨネーズ
      大さじ1.5(ご飯用)
    • ごま油
      小4(卵用、野菜用で小2ずつ使用)
    • 黒こしょう
      少々(お好みで)

    作り方

    ポイント

    【パラパラにする裏技】 ・ごはんを少し冷まして、米の表面を蒸発させる。 ・マヨネーズで米一粒ずつコーティングし、パラパラにする。 ・冷蔵保存:2~3日、冷凍保存:1ヶ月ですが、お早めにお召し上がりください。

    • ご飯をボウルに取り、5分ほど冷ましておく。マヨネーズを加え、よく混ぜる。

      【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハンの下準備
    • 1

      長ネギは刻み、ウインナーは半月切りする。

      【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハンの工程1
    • 2

      ボウルに卵を入れ、A マヨネーズ小さじ1、塩少々、砂糖小さじ1/2を加えよく混ぜる。

      【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハンの工程2
    • 3

      フライパンにごま油(小さじ2)ひき、火をつけ温める。卵液を入れ、中火で炒り卵を作り、皿に取っておく。

      【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハンの工程3
    • 4

      フライパンにごま油(小さじ2)をひき、ウインナー、長ネギをしんなりするまで中火で炒める。

      【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハンの工程4
    • 5

      ご飯を加え、具材と絡ませながら切るように炒める。卵、B 醤油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、塩こしょう少々を加え、パラパラになるまで炒める。

      【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハンの工程5
    • 6

      皿に盛り付け、黒こしょうを振りかける。

      【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハンの工程6
    • 7

      冷凍する場合、ラップに包むまたは保存袋へ入れる。

      【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハンの工程7
    • 8

      解凍する場合、お皿にのせ、ふんわりラップして、レンジ(オート温め機能または600W1秒~)で様子をみながら解凍する。 ※ラップに包んで冷凍した場合は、ラップのままレンジで解凍して下さい。

      【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハンの工程8
    • 9

      解凍後は、お弁当やおかずの1品として利用しています。

      【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハンの工程9
    レシピID

    432941

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    はこ

    料理研究家

    家事を楽する冷凍! 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在4人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう!」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK! 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た!朝寝坊できる! ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった! ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった! 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。

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