【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハン
投稿日2022/03/19
更新日2022/03/19
調理時間15分
・少ない具材で作っていますが、シンプルに美味しいです。 ・パラパラの炒飯が作りたくて、裏技を使って作っています。
材料2人分
- ご飯600g
- ウインナー3本(70g使用)
- 長ネギ1本(70g使用)
- 卵2個
- Aマヨネーズ小さじ1(卵用)
- A塩少々
- A砂糖小さじ1/2
- B醤油小さじ2
- B鶏ガラスープの素小さじ2
- B塩こしょう少々
- マヨネーズ大さじ1.5(ご飯用)
- ごま油小4(卵用、野菜用で小２ずつ使用)
- 黒こしょう少々(お好みで)
作り方
ポイント
【パラパラにする裏技】 ・ごはんを少し冷まして、米の表面を蒸発させる。 ・マヨネーズで米一粒ずつコーティングし、パラパラにする。 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですが、お早めにお召し上がりください。
- 準
ご飯をボウルに取り、5分ほど冷ましておく。マヨネーズを加え、よく混ぜる。
- 1
長ネギは刻み、ウインナーは半月切りする。
- 2
ボウルに卵を入れ、A マヨネーズ小さじ1、塩少々、砂糖小さじ1/2を加えよく混ぜる。
- 3
フライパンにごま油（小さじ2）ひき、火をつけ温める。卵液を入れ、中火で炒り卵を作り、皿に取っておく。
- 4
フライパンにごま油（小さじ2）をひき、ウインナー、長ネギをしんなりするまで中火で炒める。
- 5
ご飯を加え、具材と絡ませながら切るように炒める。卵、B 醤油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、塩こしょう少々を加え、パラパラになるまで炒める。
- 6
皿に盛り付け、黒こしょうを振りかける。
- 7
冷凍する場合、ラップに包むまたは保存袋へ入れる。
- 8
解凍する場合、お皿にのせ、ふんわりラップして、レンジ（オート温め機能または600W1秒～）で様子をみながら解凍する。 ※ラップに包んで冷凍した場合は、ラップのままレンジで解凍して下さい。
- 9
解凍後は、お弁当やおかずの1品として利用しています。
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はこ
料理研究家
家事を楽する冷凍！ 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在４人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう！」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK！ 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た！朝寝坊できる！ ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった！ ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった！ 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。