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ふわしゅわ!とうもろこしのお豆腐ババロア

副菜

ふわしゅわ!とうもろこしのお豆腐ババロア
  • 投稿日2017/07/08

  • 調理時間30

スプーンを入れた瞬間、「シュワッ」という音が聞こえます。ふわっふわな軽やかなムースみたいなババロア♪

材料作りやすい分量

  • とうもろこし(芯などを除く)
    200g
  • 絹豆腐
    1/4丁
  • 豆乳
    50g
  • ゼラチン
    5g
  • 50cc

作り方

ポイント

とうもろこしの甘みがしっかりとあればお砂糖を入れなくてもしっかりと甘い仕上がりで、お子様のおやつにもぴったり!

  • とうもろこしを蒸し、芯から身をはずしておく 絹豆腐をしっかりと水切りしておく

  • 1

    芯から取り外したとうもろこしの身、絹豆腐、豆乳をミキサーで滑らかに攪拌する

  • 2

    ゼラチンを水50ccと混ぜ、湯煎してとかす

  • 3

    1に2を加え、軽くミキシングする

  • 4

    容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める

レシピID

173915

「豆腐」の基礎

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HACCHI

フードアナリストや野菜ソムリエ、ワインエキスパートなどの資格を持っています。普段の食卓がちょっとした工夫で楽しく豊かなものになるような工夫を心がけています。お料理に合うワインも合わせて研究中。 両親の影響で小さな頃から食器が大好き。絵付けにも凝っています。

「料理家」という働き方 Artist History