デザート

ブラックココアクッキーのチーズアイスサンド

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30分

冷やす時間は除く。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ブラックココアクッキー×チーズケーキの組み合わせが大好きで、それのアイスバージョンが食べられたら…と思いこのレシピを作りました！ビターなブラックココアココアクッキーと濃厚なチーズアイスの相性が抜群で、ついついもう1個が食べたくなるアイスサンドです♡是非お試しください♪

材料5人分（10個分(58×36.5㎜のクッキー型使用)）

下準備
・バター(食塩不使用)は1㎝角に切り、ラップで包み冷凍庫で冷やしておく。・天板にオーブンシートを敷いておく。・焼く前にオーブンを170℃に予熱する。・クリームチーズは常温に戻しておく。
1
フードプロセッサーにA 粉糖30g、ブラックココアパウダー10g、薄力粉70g、アーモンドプードル30gを入れて撹拌し、冷やしておいたバター(食塩不使用)を入れて更に撹拌する。
2
ラップに移して包み、ひとまとめにして冷蔵庫で30分〜1時間程度休ませておく。
3
麺棒で5㎜程度の厚さに伸ばし、型で抜いて天板に並べる(18～20枚程度抜けます)。
4
170℃に予熱したオーブンで10～12分焼く。そのまま冷ましておく。
5
ボウルにクリームチーズを入れて混ぜ、グラニュー糖、無糖ヨーグルトを加えてその都度混ぜる。
6
別のボウルに生クリームを入れてゆるく角が立つまで泡立てる。5のボウルに入れて空気を入れるようにさっくりと混ぜる。
7
スクエア型にラップを敷いて6を入れて表面をなめらかにし、冷凍庫で冷やし固める。
8
冷やし固まったらクッキーの大きさに合わせてナイフでカットし、もう一つのクッキーでサンドする。