副菜
えのきとピーマンのピリ辛キムチ炒め
投稿日2022/07/23
更新日2022/07/23
調理時間10分
使う食材が少なく、炒めるだけで簡単にできちゃうおつまみです。お弁当に入れても美味しい1品です。
材料2人分
- ピーマン4個
- えのき1株
- Aキムチ80g
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A料理酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 塩2つまみ
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
もっと辛いのが好きな方はコチュジャンを加えても美味しく召し上がれます。
- 準
ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り除く。縦に半分に切り、3mm幅程度の細切りにする。えのきは石突を切り落とし、3等分に切る。
- 1
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ピーマン、えのき、塩を加えて具材がしんなりするまで炒める。
- 2
フライパンにA キムチ80g、醤油大さじ2、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖小さじ2を加え、全体をしっかりと混ぜながら2-3分ほど炒める。
- 3
皿に盛り付ける。
レシピID
441605
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「ピーマン」の基礎
「えのき」の基礎
- Artist
もぐ
おうち飲みおつまみクリエイター
フードコーディネーター / おうち飲みおつまみクリエイター/離乳食・幼児食 コーディネーター 酒好きOL、一児の母が作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 育児の合間でもパパッとできる1品。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。 お弁当のおかずにもおすすめの作りおかずも。
