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    副菜

    えのきとピーマンのピリ辛キムチ炒め

    • 投稿日2022/07/23

    • 更新日2022/07/23

    • 調理時間10

    使う食材が少なく、炒めるだけで簡単にできちゃうおつまみです。お弁当に入れても美味しい1品です。

    材料2人分

    • ピーマン
      4個
    • えのき
      1株
    • A
      キムチ
      80g
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • 2つまみ
    • ごま油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    もっと辛いのが好きな方はコチュジャンを加えても美味しく召し上がれます。

    • ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り除く。縦に半分に切り、3mm幅程度の細切りにする。えのきは石突を切り落とし、3等分に切る。

      えのきとピーマンのピリ辛キムチ炒めの下準備
    • 1

      フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ピーマン、えのき、塩を加えて具材がしんなりするまで炒める。

      えのきとピーマンのピリ辛キムチ炒めの工程1
    • 2

      フライパンにA キムチ80g、醤油大さじ2、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖小さじ2を加え、全体をしっかりと混ぜながら2-3分ほど炒める。

      えのきとピーマンのピリ辛キムチ炒めの工程2
    • 3

      皿に盛り付ける。

      えのきとピーマンのピリ辛キムチ炒めの工程3
    レシピID

    441605

    質問

    作ってみた!

    • yuru
      yuru

      2022/07/23 19:59

      キムチは何g入れたら良いのですか?

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    おつまみクリエイター

    フードコーディネーター / おつまみクリエイター 酒好きOLママが作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 育児の合間でもパパッとできる1品。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。 お弁当のおかずにもおすすめの作りおかずも。

    「料理家」という働き方 Artist History