副菜
やみつきカリカリカレーえのき
投稿日2023/03/27
更新日2023/04/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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カレー風味がやみつき...。カリッモチッ！な、えのきがたまらない1品です。ビールのお供にはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。
材料2人分
- えのき1袋
- A片栗粉大さじ3
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- A塩小さじ1/2
- 水大さじ4
- サラダ油100-200ml(フライパン1cm分の深さ)
作り方
ポイント
えのきを切る際は石づきぎりぎりで切るのがえのきがバラバラになりにくいポイントです。 #エスビー食品タイアップ
- 1
えのきは石突を切り落とし（えのき同士がくっついてるところより下めで切る）、6等分に手で割く。
- 2
ボウルにA 片栗粉大さじ3、S&B カレー粉スティック1本(2g)、マヨネーズ大さじ2、塩小さじ1/2を加えて全体をしっかりと混ぜたら、水を加えて更に混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱する。（菜箸を入れて細かい泡が出てきたら揚げ時）
- 4
２のボウルにえのきをいれて、サッと全体に液を付けたら、フライパンの火を中火にして入れる。
- 5
焦げ付きすぎないようにひっくり返しながら、こんがりきつね色になるまで揚げ焼きにする。
- 6
揚げたらキッチンペーパーの上に置き、余計な油を取り除く。
- 7
器に盛る。
レシピID
457595
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もぐ
フードコーディネーター / おつまみクリエイター 酒好きOLが作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。