副菜

やみつきカリカリカレーえのき

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10分

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カレー風味がやみつき...。カリッモチッ！な、えのきがたまらない1品です。ビールのお供にはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。

材料2人分

1
えのきは石突を切り落とし（えのき同士がくっついてるところより下めで切る）、6等分に手で割く。
2
ボウルにA 片栗粉大さじ3、S&B カレー粉スティック1本(2g)、マヨネーズ大さじ2、塩小さじ1/2を加えて全体をしっかりと混ぜたら、水を加えて更に混ぜる。
3
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱する。（菜箸を入れて細かい泡が出てきたら揚げ時）
4
２のボウルにえのきをいれて、サッと全体に液を付けたら、フライパンの火を中火にして入れる。
5
焦げ付きすぎないようにひっくり返しながら、こんがりきつね色になるまで揚げ焼きにする。
6
揚げたらキッチンペーパーの上に置き、余計な油を取り除く。
7
器に盛る。