とろとろ玉ねぎのピリ辛漬け

材料4人分

• 新玉ねぎ
  1個
• 塩
  ひとつまみ
• A
  焼肉のたれ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  青ねぎ
  適量
• サラダ油
  大さじ1-2

作り方

• 下準備
  玉ねぎは外側の皮をむき、8等分のくし切りにする。

  
• 1

  耐熱ボウルにA 焼肉のたれ大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ1、コチュジャン小さじ1、おろしにんにく小さじ1、青ねぎ適量をいれて、よく混ぜる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱する。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、新玉ねぎを入れて、軽く焼き色が付く程度に焼く。

  
• 3

  弱火にして、塩を全体に散らしながら入れる。蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  保存容器に新玉ねぎを移し、【工程1】のタレを注ぎ、30分から一晩ほど寝かす。

  
• 5

  器に盛る。

  

ポイント

玉ねぎは根を切り落としすぎないくらいに切ると、バラバラになりにくく作ることができます。

作ってみた！

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