さつまいもとクリームチーズのコク旨サラダ

材料2人分

• さつまいも
  1本
• クリームチーズ
  20-30g
• マヨネーズ
  大さじ2
• 塩
  1つまみ
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいもは1口大程度の乱切りにする。クリームチーズは1cm程度の角切りにする。

  
• 1

  耐熱ボウルにさつまいもを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で4分半加熱する。

  
• 2

  ラップをとり、さつまいもが熱いうちにフォークなどで好きな大きさに潰す。

  
• 3

  粗熱が取れたら、クリームチーズ、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーを加えて全体をさっくりと混ぜる。

  
• 4

  お皿に盛り、お好みでブラックペッパーを更に振る。

  

ポイント

さつまいもを潰すときは潰しすぎずにごろっと感を残すと食べ応えのあるサラダになります。

作ってみた！

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