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    主菜

    ごま油香る 旨辛豚こま茄子

    • 投稿日2024/11/06

    • 更新日2024/11/06

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    豚こま肉と茄子で作るご飯にもお酒にも合う1品。旨辛な味付けでやみつきに…!水溶き片栗粉を加えて丼ぶりにしても◎!

    材料2人分

    • 豚こま肉
      250g
    • なす
      2本
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      コチュジャン
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ2
    • いりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    豚こま肉は片栗粉をまぶすことで、炒めたときに固くなりにくく、柔らかく仕上がります。

    • なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。

      ごま油香る 旨辛豚こま茄子の下準備
    • 1

      ボウルに豚こまをいれて、片栗粉をまぶす。

      ごま油香る 旨辛豚こま茄子の工程1
    • 2

      フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚こま肉を入れて軽く色が付くくらいまで炒める。

      ごま油香る 旨辛豚こま茄子の工程2
    • 3

      なすを加えて少ししんなりするまで炒める。A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、コチュジャン小さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1を加えて水分がなくなるまで炒める。

      ごま油香る 旨辛豚こま茄子の工程3
    • 4

      いりごまを加えてさっと混ぜる。

      ごま油香る 旨辛豚こま茄子の工程4
    • 5

      器に盛る。

      ごま油香る 旨辛豚こま茄子の工程5
    レシピID

    492772

    質問

    作ってみた!

    もぐ
    • Artist

    もぐ

    おうち飲みおつまみクリエイター

    フードコーディネーター / おうち飲みおつまみクリエイター/離乳食・幼児食 コーディネーター 酒好きOL、一児の母が作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 育児の合間でもパパッとできる1品。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。 お弁当のおかずにもおすすめの作りおかずも。

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