たっぷり椎茸のコク旨親子煮込み

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安300円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 椎茸
  5-6個
• 玉ねぎ
  1個
• 卵
  2個
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1-2
• 七味唐辛子
  適宜
• ブラックペッパー
  適宜

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにする。椎茸は5mm幅程度に切る。鶏もも肉は一口大に切る。ボウルに卵を割って溶く。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎと椎茸を入れて、軽くしんなりするまで炒める。

  
• 2

  鶏もも肉を入れて軽く焼き色がつく程度に炒める。

  
• 3

  A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、おろししょうが小さじ1、砂糖小さじ1を入れて全体がぐつぐつしたら弱火にし、蓋をして5分加熱する。

  
• 4

  蓋を開けて溶き卵を入れる。

  
• 5

  火を止めて予熱で混ぜ合わせる。

  
• 6

  器に盛りつけ、お好みでブラックペッパーと七味唐辛子を振る。

  

ポイント

蓋をして弱火でぐつぐつと煮込むことで味がしっかりと具材に染みて美味しく仕上げることができます。

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