主菜
たっぷり椎茸のコク旨親子煮込み
投稿日2024/12/02
更新日2024/12/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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椎茸をたっぷりと使った親子煮レシピです。 お酒のお供にはもちろん、ご飯に乗せて丼にするのも◎！！お弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 椎茸5-6個
- 玉ねぎ1個
- 卵2個
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1-2
- 七味唐辛子適宜
- ブラックペッパー適宜
作り方
ポイント
蓋をして弱火でぐつぐつと煮込むことで味がしっかりと具材に染みて美味しく仕上げることができます。
- 準
玉ねぎは薄切りにする。椎茸は5mm幅程度に切る。鶏もも肉は一口大に切る。ボウルに卵を割って溶く。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎと椎茸を入れて、軽くしんなりするまで炒める。
- 2
鶏もも肉を入れて軽く焼き色がつく程度に炒める。
- 3
A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、おろししょうが小さじ1、砂糖小さじ1を入れて全体がぐつぐつしたら弱火にし、蓋をして5分加熱する。
- 4
蓋を開けて溶き卵を入れる。
- 5
火を止めて予熱で混ぜ合わせる。
- 6
器に盛りつけ、お好みでブラックペッパーと七味唐辛子を振る。
レシピID
493890
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- Artist
もぐ
おうち飲みおつまみクリエイター
フードコーディネーター / おうち飲みおつまみクリエイター/離乳食・幼児食 コーディネーター 酒好きOL、一児の母が作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 育児の合間でもパパッとできる1品。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。 お弁当のおかずにもおすすめの作りおかずも。
