にんにく香る 旨辛豚こま白菜

材料2人分

• 豚こま肉
  250g
• 白菜
  3-4枚(大きめのものを使用)
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 水
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1-2
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  白菜は芯を切り落とし、2cm幅くらいに切る。

  
• 2

  豚こま肉に片栗粉をふりかけ、全体に満遍なくまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、白菜を加えて軽くしんなりする程度に炒める。

  
• 4

  豚こま肉を入れて軽く色が付くくらいまで炒める。A 醤油大さじ1、コチュジャン大さじ1、おろしにんにく小さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1を加えて全体を混ぜ合わせながらさっと炒める。

  
• 5

  水を加えて弱火にし、蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 6

  蓋を開けて中火に戻し、水分がなくなるまで炒める。

  
• 7

  器に盛って、いりごまを振る。

  

ポイント

豚肉に片栗粉をまぶして焼くことで豚肉が固くならずに仕上げることができます。

作ってみた！

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