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    主菜

    夫が大絶賛ふわふわ卵とエビのチリソース

    • 投稿日2022/09/06

    • 更新日2022/09/06

    • 調理時間20

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    夫が大絶賛のふわふわ卵のエビチリ! 甘めの味付けのふわっふわの卵と、カリッと焼いたエビにピリ辛ソースが絡んで、何杯でもごはんが進むおかずです。

    材料2人分

    • エビ
      10尾
    • A
      大さじ1
    • A
      塩胡椒
      適量
    • 長ネギ
      1/3本
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • B
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      醤油
      小さじ1
    • B
      にんにくチューブ
      小さじ1
    • B
      しょうがチューブ
      小さじ1
    • B
      ケチャップ
      大さじ3
    • B
      豆板醤
      お好み(お子様が食べる場合は無し。)
    • C
      2個
    • C
      マヨネーズ
      大さじ1
    • C
      塩胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    豆板醤を無しにすれば、お子様も美味しく食べられます。

    • エビは、殻を剥き背ワタを取り塩水で洗い水気を取る。

    • 1

      下処理したエビに、A 酒大さじ1、塩胡椒適量を揉み10分置く。

      工程写真
    • 2

      長ネギを、みじん切りにする。

      工程写真
    • 3

      B 鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、しょうがチューブ小さじ1、ケチャップ大さじ3、豆板醤お好みを混ぜる。

      工程写真
    • 4

      エビに片栗粉をまぶし、ごま油をひいた中火で熱したフライパンで、両面こんがり焼き色がつくまで焼く。

      工程写真
    • 5

      こんがり焼き色がついたら弱火にし、長ネギとチリソースを加え煮絡め、とろみがついたら別皿に移す。

      工程写真
    • 6

      中火で熱したフライパンに油をひき、C 卵2個、マヨネーズ大さじ1、塩胡椒適量を混ぜたものを注いだら半熟になるまで混ぜ火を止めて、盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    444301

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    moto

    料理研究家

    九州在住 5歳と1歳の男の子4歳と0歳の女の子の4児の母 料理研究家として活動中 【著書】 出して焼くだけ!冷凍保存 de 朝ごパン ›› 料理初心者 さんにもわかりやすく ›› 作業時間は平均約15分 ›› 誰でも知ってる身近な調味料で ⁡ 節約しながら家族が満足できる 簡単時短レシピを紹介します!

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