使い切りレシピ♪食感が癖になる!「ニラともやしのチヂミ」

15

2021.11.10

分類主食

調理時間: 15分

ID 425425

大西 麻子(さくら)

野菜と家族とおいしい暮らし

ニラ1束、もやし1袋を全て使ったチヂミです♪
沢山のもやしが、噛むごとにシャキ!シャキ!と音を立ててやみつきに!

ニラの良い香りともやしのみずみずしさで軽く何枚も食べてしまいそう♪

お肉無しでも充分満足感があります!
野菜の美味しさを再発見して頂けるようなお料理です。

週末ランチに、今夜のお夕飯にいかがでしょう?

チヂミ 野菜のおかず 野菜のおつまみ フライパン にら もやし 小麦粉 ごま油 ラー油 ポン酢しょうゆ

    材料

    4人分(3~4枚分)
    ニラ 1束(100g)
    もやし 1袋(200~250g)
    A
    小麦粉 200ml
    A
    片栗粉 大さじ4
    A
    200ml
    A
    1個
    A
    顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    ごま油 適量
    ポン酢しょうゆ・ラー油 適量

    作り方

    ポイント

    もやしを加える時は、2~3回に分けて。菜箸で、下から上に大きくすくうように混ぜます。
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    1. ニラともやしを洗って、ニラを4㎝長さに切る。
    2. A

      小麦粉 200ml、片栗粉 大さじ4、水 200ml、卵 1個、顆粒鶏がらスープの素 小さじ1、塩 小さじ1/2

      をよく混ぜ合わせる。
    3. 工程1に、ニラを加えて混ぜ、もやしを2~3回に分けて加え、下からすくうようにして全体を混ぜ合わせる。
    4. フライパンを中火で熱し、ごま油(大さじ1強)を入れる。生地の1/4~1/3をフライパンの中心に流し、広げてフライ返しで周囲を丸く整える。そのまま4分間焼く。
    5. 生地を返して軽く押さえ、2分焼く。他の生地も同様に焼く。
    6. ポン酢しょうゆ・ラー油をつけて熱々を召し上がれ♪
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