ズッキーニのデパ地下デリ風！トマカニマリネ
投稿日2022/06/22
更新日2022/06/22
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
デパ地下に売っていそうなズッキーニのお惣菜をご家庭で簡単に！ 炒め玉ねぎの甘み、カニカマの旨味、トマトの酸味が一体となってズッキー二によく合います。 冷やすとより一層味がまとまり、抱えて食べたい美味しさです♪ おもてなしや作り置きにも。
材料2人分
- ズッキーニ1/2本
- 玉ねぎ中1/2個
- カニカマ35g
- プチトマト5個
- オリーブオイル適量(炒め用)
- A塩小さじ1/3
- Aはちみつ小さじ1
- Aオリーブオイル小さじ2
- A酢小さじ2
- A黒胡椒少々
作り方
ポイント
・ズッキーニは熱を加えると中心部分が柔らかく溶けやすいので、5mmより薄くしないよう気をつけて下さい。 ・玉ねぎは茶色くなるまで炒めなくてOK ！しんなりした段階で火を止めた方が、食感が残って美味しいです。
- 準
・ズッキーニを縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。 ・玉ねぎを薄切りにする。 ・プチトマトは半分に切る。 ・カニカマは手で裂いてほぐす。
- 1
A 塩小さじ1/3、はちみつ小さじ1、オリーブオイル小さじ2、酢小さじ2、黒胡椒少々を全てボウルに入れ、はちみつが溶けるまでしっかり混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、玉ねぎを入れ炒める。しんなりしてきたら、工程1のボウルに入れる。
- 3
工程2のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、再びオリーブオイルをひき弱めの中火にかける。ズッキーニを並べいれ、両面2分ずつ焼く。焼き色が付いたら火を止め、工程2のボウルに入れる。
- 4
工程3のボウルにプチトマト、カニカマも加えて、よく和える。冷蔵庫に30分程入れ、しっかり冷えたら器に盛る。
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tama（たま）
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