ズッキーニのデパ地下デリ風！トマカニマリネ
投稿日2022/06/22
更新日2022/06/22
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
デパ地下に売っていそうなズッキーニのお惣菜をご家庭で簡単に！ 炒め玉ねぎの甘み、カニカマの旨味、トマトの酸味が一体となってズッキー二によく合います。 冷やすとより一層味がまとまり、抱えて食べたい美味しさです♪ おもてなしや作り置きにも。
材料2人分
- ズッキーニ1/2本
- 玉ねぎ中1/2個
- カニカマ35g
- プチトマト5個
- オリーブオイル適量(炒め用)
- A塩小さじ1/3
- Aはちみつ小さじ1
- Aオリーブオイル小さじ2
- A酢小さじ2
- A黒胡椒少々
作り方
ポイント
・ズッキーニは熱を加えると中心部分が柔らかく溶けやすいので、5mmより薄くしないよう気をつけて下さい。 ・玉ねぎは茶色くなるまで炒めなくてOK ！しんなりした段階で火を止めた方が、食感が残って美味しいです。
- 準
- 1
A 塩小さじ1/3、はちみつ小さじ1、オリーブオイル小さじ2、酢小さじ2、黒胡椒少々を全てボウルに入れ、はちみつが溶けるまでしっかり混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、玉ねぎを入れ炒める。しんなりしてきたら、工程1のボウルに入れる。
- 3
工程2のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、再びオリーブオイルをひき弱めの中火にかける。ズッキーニを並べいれ、両面2分ずつ焼く。焼き色が付いたら火を止め、工程2のボウルに入れる。
- 4
工程3のボウルにプチトマト、カニカマも加えて、よく和える。冷蔵庫に30分程入れ、しっかり冷えたら器に盛る。
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tama（たま）
- フードコーディネーター
------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ〜運営10年 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web、紙媒体でのレシピ開発、コラム執筆等 ・レシピコンテストグランプリ実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムで最新のレシピが動画で見れます! ぜひフォローお願いします→@tama_yasai
