レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ズッキーニのデパ地下デリ風!トマカニマリネ

副菜

ズッキーニのデパ地下デリ風!トマカニマリネ
  • 投稿日2022/06/22

  • 調理時間10(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

デパ地下に売っていそうなズッキーニのお惣菜をご家庭で簡単に! 炒め玉ねぎの甘み、カニカマの旨味、トマトの酸味が一体となってズッキー二によく合います。 冷やすとより一層味がまとまり、抱えて食べたい美味しさです♪ おもてなしや作り置きにも。

材料2人分

  • ズッキーニ
    1/2本
  • 玉ねぎ
    中1/2個
  • カニカマ
    35g
  • プチトマト
    5個
  • オリーブオイル
    適量(炒め用)
  • A
    小さじ1/3
  • A
    はちみつ
    小さじ1
  • A
    オリーブオイル
    小さじ2
  • A
    小さじ2
  • A
    黒胡椒
    少々

作り方

ポイント

・ズッキーニは熱を加えると中心部分が柔らかく溶けやすいので、5mmより薄くしないよう気をつけて下さい。 ・玉ねぎは茶色くなるまで炒めなくてOK !しんなりした段階で火を止めた方が、食感が残って美味しいです。

  • ・ズッキーニを縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。 ・玉ねぎを薄切りにする。 ・プチトマトは半分に切る。 ・カニカマは手で裂いてほぐす。

    工程写真
  • 1

    A 塩小さじ1/3、はちみつ小さじ1、オリーブオイル小さじ2、酢小さじ2、黒胡椒少々を全てボウルに入れ、はちみつが溶けるまでしっかり混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、玉ねぎを入れ炒める。しんなりしてきたら、工程1のボウルに入れる。

    工程写真
  • 3

    工程2のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、再びオリーブオイルをひき弱めの中火にかける。ズッキーニを並べいれ、両面2分ずつ焼く。焼き色が付いたら火を止め、工程2のボウルに入れる。

    工程写真
  • 4

    工程3のボウルにプチトマト、カニカマも加えて、よく和える。冷蔵庫に30分程入れ、しっかり冷えたら器に盛る。

    工程写真
レシピID

439429

「ズッキーニ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

マリネ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

tama(たま)
Artist

tama(たま)

------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています⭐︎

「料理家」という働き方 Artist History