レンジでエスニック！鶏むね肉の『タイ風やわらか蒸し鶏』
投稿日2022/09/23
更新日2022/09/23
調理時間10分
エスニック風味で、手が込んだように見えるのが嬉しいレンチンレシピです♪ 大好きなオススメ調味料、スイートチリソースを使用してより簡単に仕上げています。辛みが少ないのでお子様も食べられます。 お安い胸肉も電子レンジの余熱調理でふっくら柔らか！ 耐熱容器に残った調味料と肉汁にとろみをつけてソースにするので、栄養も旨味もしっかり使い切ります♪ 節約したい・手抜きしたい時にぜひどうぞ！
材料2人分
- 鶏むね肉200g
- Aナンプラー大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aスイートチリソース大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A酒大さじ1
- 長ネギ15cm
- 片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
鶏肉の厚みによって若干火の入り方が異なるので、切る際は半生の部分がないか念のため確認をして下さい。
- 準
長ネギはみじん切りにする。
- 1
鶏むね肉の厚みを包丁で切って均一にし、皮目の方をフォークで20箇所程度刺して全体に穴を開ける。
- 2
耐熱容器にA ナンプラー大さじ1、オイスターソース小さじ1、スイートチリソース大さじ1、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1を入れて軽く混ぜ、1の鶏むね肉を入れてひっくり返しながら調味料をなじませる。ふんわりとラップし、600wの電子レンジで2分加熱する。
- 3
一度取り出し、肉をひっくり返し、再びラップをし1分半加熱する。 その後、ラップを外さずに15分ほど置き、余熱で火を通す。
- 4
肉を取り出し、薄くそぎ切りし皿に盛る。 耐熱容器に残った汁に片栗粉を入れて混ぜ、ラップをせずに1分加熱する。よく混ぜてとろみが付いたら肉にかけて、ねぎをのせる。
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook