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レンジでエスニック!鶏むね肉の『タイ風やわらか蒸し鶏』

主菜

レンジでエスニック!鶏むね肉の『タイ風やわらか蒸し鶏』
  • 投稿日2022/09/23

  • 調理時間10

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エスニック風味で、手が込んだように見えるのが嬉しいレンチンレシピです♪ 大好きなオススメ調味料、スイートチリソースを使用してより簡単に仕上げています。辛みが少ないのでお子様も食べられます。 お安い胸肉も電子レンジの余熱調理でふっくら柔らか! 耐熱容器に残った調味料と肉汁にとろみをつけてソースにするので、栄養も旨味もしっかり使い切ります♪ 節約したい・手抜きしたい時にぜひどうぞ!

材料2人分

  • 鶏むね肉
    200g
  • A
    ナンプラー
    大さじ1
  • A
    オイスターソース
    小さじ1
  • A
    スイートチリソース
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    大さじ1
  • 長ネギ
    15cm
  • 片栗粉
    小さじ1/2

作り方

ポイント

鶏肉の厚みによって若干火の入り方が異なるので、切る際は半生の部分がないか念のため確認をして下さい。

  • 長ネギはみじん切りにする。

  • 1

    鶏むね肉の厚みを包丁で切って均一にし、皮目の方をフォークで20箇所程度刺して全体に穴を開ける。

    工程写真
  • 2

    耐熱容器にA ナンプラー大さじ1、オイスターソース小さじ1、スイートチリソース大さじ1、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1を入れて軽く混ぜ、1の鶏むね肉を入れてひっくり返しながら調味料をなじませる。ふんわりとラップし、600wの電子レンジで2分加熱する。

    工程写真
  • 3

    一度取り出し、肉をひっくり返し、再びラップをし1分半加熱する。 その後、ラップを外さずに15分ほど置き、余熱で火を通す。

  • 4

    肉を取り出し、薄くそぎ切りし皿に盛る。 耐熱容器に残った汁に片栗粉を入れて混ぜ、ラップをせずに1分加熱する。よく混ぜてとろみが付いたら肉にかけて、ねぎをのせる。

    工程写真
レシピID

445101

「鶏むね肉」の基礎

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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています⭐︎

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