『さつまいもとベーコンのミルクスープ』自然の甘みにほっこり♡

材料2人分

• さつまいも
  1本
• ベーコン
  4枚(ハーフサイズ)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 牛乳
  200ml
• 水
  250ml
• 塩
  2つまみ
• 胡椒
  少々
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  小さじ2
• 乾燥パセリ
  適宜

作り方

• 1

  さつまいもの皮を剥き5mm幅の半月切りにする。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは5mm幅に切る。さつまいもは水（材料外）に晒しておく。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンを入れて中火にかける。しばらく炒めてベーコンから油が出てきたら玉ねぎを加えて軽く炒め、塩胡椒をふり更に炒める。

  
• 3

  玉ねぎがうすく茶色く色付いてきたらさつまいも・水・鶏ガラスープの素を加える。蓋をして5分煮込む。

  
• 4

  牛乳を加えて軽く混ぜ、2分ほど煮込み、味見をして塩胡椒（分量外）で味を整える。 器に盛り好みで乾燥パセリをふる。

  

ポイント

玉ねぎとベーコンをしっかり炒めるのが美味しさのポイントです。かと言って、茶色くねっとりするまで炒める必要もありません。しんなりして、茶色く色付いてきたかな？と思ったらOKです！

作ってみた！

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