『切り昆布とさつま揚げの煮物』5分でできる愛され和食♡
投稿日2022/10/05
更新日2022/10/05
調理時間5分
しみじみ美味しい母の味♡ 作り方は材料を全て鍋に入れて火にかけるだけなので超簡単♪ご飯にもバッチリ合います！ 冷めてもとっても美味しいので、作り置きにも適しています。 食材の価格高騰が止まらない今、さつま揚げは食べ応えがあり、旨味もあり、価格も安定している主婦の味方ですね。 また、いつもスーパーの端っこにいる切り昆布も、良い出汁が出る・食感が良い・何より安い！ということで使わない手は無い大好きな脇役です。
材料2人分
- 切り昆布150g
- さつま揚げ4枚
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2と1/2
- A醤油大さじ2
- A水100ml
作り方
ポイント
・工程2の鍋に入れる順番がポイントです。合わせ調味料に切り昆布の旨味が溶け込み美味しい出汁になります。また、切り昆布自体に味がないので、合わせ調味料とさつま揚げでサンドすることにより、味をしみ込ませます。 ・すぐ食べても良いですが、粗熱が取れるまで置くと更に味が染みて美味しいです。 ・お好みで舞茸などきのこを一緒に煮込むのもおすすめ♪
- 1
切り昆布を軽く洗い、食べやすい大きさに切る。 さつま揚げは1cm程度の太さに切る。
- 2
A 酒大さじ2、みりん大さじ2と1/2、醤油大さじ2、水100ml、切り昆布、さつま揚げの順に鍋に入れる。 強火にかけ、煮立ったら弱火にする。 蓋をして5分煮込み、最後に一混ぜして火を止める。
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質問
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook